Evästepöytä: Pittsburghin hääperinne
Juhlien Suunnittelu
Claudia on asunut Luoteis-Pennsylvaniassa yli 10 vuotta ja nauttii vierailusta Pittsburghissa niin usein kuin mahdollista.
Perinteinen pittsburghilainen keksipöytä häissä.
Chris Winters Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0:n kautta
Mikä on hääkeksipöytä?
Sinulla on paras mekkosi tai pukusi päällä ja olet valmis tanssimaan läpi yön, mutta sen sijaan, että etsisit sinulle osoitettua ruokapöytää serkkusi häissä, etsit pikkuleipiä täynnä olevia pöytiä. Tarkemmin sanottuna etsit pöytiä, jotka on täynnä tuhansia kauniita käsintehtyjä herkkuja. Kun löydät heidät, tiedät olevasi häissä Pittsburghissa, Pennsylvaniassa.
Jos olet koskaan ollut häissä Pittsburghissa, on todennäköistä, että tiedät, mitä keksipöytä on. Jos ei, olet jäänyt paitsi jostain erityisestä. Kun olet kokenut tämän suloisen hääperinteen, etsit keksipöytää riippumatta siitä, missä häät pidetään.
Nämä pöydät ovat täynnä kotitekoisia keksejä alusta toisensa jälkeen, ja ne vaihtelevat pienestä muutaman sadan pikkuleivän pöydästä hienoihin levitteisiin, jotka ulottuvat koko hotellin juhlasalin seinälle ja sisältävät tuhansia keksejä. Sen lisäksi, että vieraat voivat maistella kaikkia makeita herkkuja häissä, tarjolla on myös käteviä kotiin vietäviä astioita, jotta kukaan ei poistu tyhjin käsin. Emmekä myöskään puhu muutamasta suklaahippu- ja kaurapuurorusinakeksistä. Ihmiset viettävät viikkoja valmistaakseen erityisiä ilojaan suurta päivää varten. Pekaanipähkinätasseista ja herkullisista naisten sormista aina sukupolvien ajan tehtyyn perhekeksään, anna keksille nimi ja se on luultavasti pöydällä.
Keksipöydät, pitkä perinne häissä Pittsburghissa Pennsylvaniassa, ovat nähtävyys, jota monet häävieraat odottavat enemmän kuin itse häitä.
Pittsburghin keksipöydän suosikki, pizzelle.
Steve Snodgrass Flickr CC BY 2.0:n kautta
Perinteen historia
Vaikka kukaan ei ole aivan varma siitä, milloin keksipöydän perinne alkoi, yleinen yksimielisyys siitä, että maahanmuuttajat aloittivat sen pakosta. Taidokkaat hääkakut olivat kalliita, eikä monilla maahanmuuttajilla ollut niihin varaa. Isoäidit, äidit ja muut perheenjäsenet saattoivat valmistaa häihin keksejä suhteellisen alhaisella hinnalla, joka jakautui monien ihmisten kesken. Tuomalla vanhan maailman keksejä häihin perinne oli myös tapa maahanmuuttajille kunnioittaa perintöään uudessa maassaan.
Historiallisesti keksipöydät löytyivät pääasiassa katolisista ja itäeurooppalaisista perhehäistä. Nykyään kuuluisat pöydät löytyvät melkein kaikista Pittsburghin häistä. Muilla alueilla Ohiossa, Länsi-Virginiassa, New Jerseyssä ja New Yorkissa kaikilla on oma versio tästä perinteestä.
Keksit valmiina pöytään.
Tracy Hunter Wikimedia Commons CC BY-2.0:n kautta
Evästetaulukon perustaminen
Keksipöytiä on helppo pystyttää, ja useimmat Pittsburghin alueen hääpaikat ovat hyvin valmisteltuja tilaisuutta varten. Jopa muissa kaupungeissa, joihin pittsburghilaiset ovat muuttaneet, pöytiä voidaan pystyttää.
Olipa hääjuhlasi hotellissa tai teet sen itse paikallisessa kirkkosalissa, on useita asioita, jotka tulee muistaa suunniteltaessa ja perustaessaan yhtä näistä herkkubuffetista. Seuraavat vinkit voivat auttaa sinua, jos päätät sisällyttää tämän suloisen perinteen hääisi.
| Vinkkejä | Häihin hotelleissa ja juhlasaleissa | Tee-se-itse häihin |
|---|---|---|
Rekrytoi runsaasti leipuria. Satojen keksien leipominen kestää useita päiviä. Varaa pari päivää leivontajuhliin ystävien ja perheen kanssa. | X | X |
Rekrytoi leipurit ajoissa. Varmista, että leipurisi tietävät milloin keksejä tarvitaan, kuinka monta niitä tarvitaan ja minkälaisia he leipovat. | X | X |
Selvitä, kuinka monta keksejä haluat häissäsi. | X | X |
Tarjoa vieraille kotiin vietäviä astioita. Ne voivat olla upeita kohokuvioituja laatikoita tai tavallisia pakastepusseja. Ihan mikä sopii häihin. | X | X |
Merkitse evästeet tarvittaessa allergian vuoksi. | X | X |
Varmista, että keksejä varten on tarpeeksi pöytiä. | X | X |
Keskustele henkilökunnan kanssa evästeiden esittelystä ja pöydän asettamisesta. | X | |
Nimitä perheenjäsen tai ystävä valvomaan pöytää ja täyttämään tarvittaessa. | X |
Kun kuulee, että sinulla on keksipöytä, ystävät ja perhe ovat enemmän kuin valmiita auttamaan. On todennäköistä, että hääpäivänä tulee näkyviin muutama ylimääräinen pikkuleipiä. Muista sisällyttää myös ne erityiset perhereseptit, jotka on peritty sukupolvelta toiselle.
Jos kyseessä on hotelli- ja juhlasalin häät, tutustu niiden ulkopuoliseen ruokapolitiikkaan. Jotkut paikat eivät ota vastaan ruokaa ulkopuolelta. Onneksi useimmat Pittsburghin ja ympäröivän alueen hotellit tuntevat keksipöydän perinteen ja ottavat vastaan tarjottimet herkkuja pari päivää ennen häitä.
Hääkeksejä
Tomwsulcer Wikimedia Commons Public Domainin kautta
Harkitse sellaisen hankkimista hääisi
Missä tahansa asutkin, jos olet kiinnostunut jostain hieman erilaisesta häissäsi, harkitse keksipöytää. Se on hauska ja helppo lisä juhliin ja se on aina hitti. Ystävät ja sukulaiset, jotka leipovat, nauttivat tiedosta, että he tekivät oman panoksensa erityisenä päivänäsi ja kuka tietää, saatat vain aloittaa uuden perinteen asuinpaikallasi!
Nut Horn Cookie Resepti
Upea lisä herkkupöytään on tämä hieno pähkinätorvi. Resepti, osoitteesta Pittsburgh Post Gazette (julkaistu 6. syyskuuta 2012), tekee 70-80 evästettä.
Ainekset taikinaan
- 2 puntaa (8 tikkua) voita, pehmennetty
- 1 kiloa (2 kuppia) smetanaa
- 10 munankeltuaista
- 3 tl hiivaa laimennettuna 3-4 ruokalusikalliseen lämmintä vettä
- 8-9 kupillista jauhoja
Ainekset täytteeseen
- 3 kuppia saksanpähkinöitä, hienoksi jauhettuja
- 1/2 dl sokeria, plus lisää kaulimiseen
- 1/2 tl kanelia
- Vanilja
Ohjeet
- Valmista taikina: Laita voi, smetana, munankeltuaiset ja liuotettu hiiva isoon kulhoon ja sekoita kermaiseksi. Lisää jauhot hitaasti samalla sekoittaen ja lisää kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa. Pyörittele taikinasta noin pingispallon kokoisia palloja. Peitä ja jäähdytä yön yli.
- Valmista täyte: Laita kuivat täytteen aineet kulhoon ja sekoita joukkoon hitaasti vanilja, kunnes seos on tahnaa.
- Työskentele muutamalla taikinapallolla kerrallaan, litistä pallot pieniksi ympyröiksi ja levitä keskelle noin 1 tl täytettä. Kääri ne rullalle, pyöritä sitten sokerissa ja aseta ne saumapuoli alaspäin rasvattamattomalle pellille. Muotoile puolikuuiksi. Paista 350-asteisessa uunissa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.