28. marraskuuta on kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä

Lomat

Liza rakastaa hämäriä vapaapäiviä – varsinkin niitä, joissa juhlitaan ruokaa ja juomia.

28. marraskuuta on kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä. Miten aiot juhlia?

28. marraskuuta on kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä. Miten aiot juhlia?

Joseph Gonzalez Unsplashin kautta; Canva

Mikä on kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä?

Tiesitkö, että 28. marraskuuta on kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä? Kuten monet hämärät juhlapäivät, sen alkuperästä tiedetään vähän. Tiedämme, että ranskalaisesta paahtoleivästä on tullut amerikkalaisen keittiön perusaamiaisruoka. Monet kahvilat, ravintolat ja boulangeries tarjoavat tätä munaleipäruokaa osana ruokalistaansa. Usein makeiden, mehevien hedelmien ja lämpimän, paksun vaahterasiirapin päällä ranskalainen paahtoleipä on varmasti suunnilleen yhtä dekadenttia kuin aamiaisruoasta saa.

Mielenkiintoista on, että kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä osuu toisinaan samalle päivälle kiitospäivän kanssa, jota vietetään vuosittain marraskuun neljäntenä torstaina. Oletko koskaan miettinyt, mitä tehdä aamiaiseksi kiitospäivän aamuna? Ranskalainen paahtoleipä täydentää täydellisesti marraskuun lopun viileää aamusää.

Keksittiinkö ranskalainen paahtoleipä Ranskassa?

Ranskalaisen paahtoleivän alkuperä ei ole täysin selvä. Mukaan Apicius 500-luvun alkupuolelta peräisin oleva reseptikirja, joka nykyään tunnetaan ranskalaisena paahtoleipäänä, oli olemassa Rooman valtakunnan aikana. Valmistaessaan tätä varhaista ranskalaista paahtoleipää – jota silloin kutsuttiin pan dulcisiksi – roomalaiset liottivat leipää maidon ja munan seoksessa ja paistoivat sen sitten öljyssä tai voissa.

Apicius Marcus Gavius , oletettu kirjoittaja Apicius , oli varakas, koulutettu Rooman eliitin jäsen, joka eli keisari Tiberiuksen (14–37 jKr.) aikana. Hän on kuuluisa rakkaudestaan ​​ruokaan ja keittokirjan kirjoittamisesta De Re Cookery ( Ruoanlaiton taito ).

Ranskassa ranskalainen paahtoleipä tunnetaan nimellä 'pain perdu' tai kadonnut leipä. Tämä johtuu siitä, että ranskalaiset ovat perinteisesti pelastaneet vanhentuneen leivän upottamalla sen munataikinaan ja paistamalla sitä. Nimestään huolimatta ranskalainen paahtoleipä ei ole ranskalaista eikä paahdettua.

Tiesitkö?

Ranskalainen paahtoleipä tunnetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa munaleipänä.

Rakastan ranskalaisen paahtoleiväni päälle tuoreita hedelmiä, kuten vadelmia ja banaaneja. Ne sopivat hyvin munaleivän kanssa. Ranskalainen paahtoleipä sopii myös upeasti mustikkahillokkeen päälle! Söin tämän herkullisen ranskalaisen paahtoleivän yhdessä suosikkileipomoistani. Ranskalainen paahtoleipä ei ole täydellinen ilman lämmintä vaahterasiirappia ja hieman voita päälle!

Rakastan ranskalaisen paahtoleiväni päälle tuoreita hedelmiä, kuten vadelmia ja banaaneja. Ne sopivat hyvin munaleivän kanssa.

1/4

Kuinka ranskalainen paahtoleipä valmistetaan?

Useimmat ihmiset ovat tehneet ranskalaista paahtoleipää jossain vaiheessa elämäänsä, mutta jokainen tekee sen hieman eri tavalla. Yleensä se valmistetaan liottamalla leipää munassa ja maidossa ja paistamalla se sitten pannulla. Tämän peruskaavan lisäksi jokaisella on kuitenkin omat henkilökohtaiset mieltymyksensä mitä muita ainesosia täydelliseen ranskalaiseen paahtoleipää sisältää.

Kuinka viettää kansallista ranskalaista paahtoleipää päivää

  • Tee oma ranskalainen paahtoleipä kotona perheen tai ystävien kanssa.
  • Osta tuoreita, paikallisia hedelmiä kaupunkisi viljelijätorilta ja käytä niitä ranskalaisen paahtoleivän päälle.
  • Mausta se kauden makuilla, kuten kurpitsalla, kanelilla ja muskottipähkinällä.
  • Tee se aamiaiseksi kiitospäiväaamuna riippumatta siitä, osuuko se samalle päivälle tai viikolle kuin kansallinen ranskalainen paahtoleipäpäivä.
  • Ota kuva tekemästäsi ranskalaisesta paahtoleivästä ja julkaise se sosiaalisessa mediassa hashtagilla #frenchtoastday.
  • Tarkista paikallisilta kahviloistasi, ravintoloistasi ja leipomoistasi, tarjoavatko ne ilmaista tai alennettua ranskalaista paahtoleipää loman kunniaksi.
  • Nauti kupillisen suosikkikahviasi tai teetäsi.
Käytän mielelläni briossileipää ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen, mutta voit käyttää mitä tahansa kotona olevaa leipää. Vatkaa kulhossa kevyesti kaksi kananmunaa vaniljauutteen ja kanelin kanssa. Jos et pidä kanelista, voit lisätä sen tilalle muskottipähkinää tai kurpitsamaustetta. Rapean ranskalaisen paahtoleivän avain on liottaa leipä ohuella taikinakerroksella. Varmista, että pannu on keskilämmöllä ennen kuin laitat liotetun leivän siihen. Tässä reseptissä käytin gheetä voin tilalle. Jos sinulla ei ole gheetä, voit käyttää voita ja öljyä. Kun ranskalainen paahtoleipä on rapea toiselta puolelta, käännä se ympäri. Rakastan rapeaa ranskalaista paahtoleipää. Kun se on valmis, poimi ranskalainen paahtoleipä lastalla. Laita paahtoleipä lautaselle. Leikkaa hieman voita ja ripottele pinnalle tomusokeria. Päälle lämmin vaahterasiirappi. Voila! Herkullista ranskalaista paahtoleipää!

Käytän mielelläni briossileipää ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen, mutta voit käyttää mitä tahansa kotona olevaa leipää.

1/10

Minun ranskalaisen paahtoleivän reseptini

Jos haluat tehdä täydellisen ranskalaisen paahtoleivän kotona, kokeile tätä reseptiä. Viittaa yllä olevan gallerian valokuviin auttaaksesi sinua seuraamaan.

Olemme mieheni kanssa tehneet tätä monta kertaa, joten joskus haluamme kokeilla uusia aineksia. Viime aikoina olemme käyttäneet ghee-öljyä tavallisen voin sijaan leivän paistamiseen – tuloksena saatu ranskalainen paahtoleipä on erittäin rapea. Ghee on kirkastetun voin luokka, joka on peräisin muinaisesta Intiasta. Jos sinulla ei ole gheetä tai et halua käyttää sitä, voi toimii hyvin. Toivon, että nautit tästä herkullisesta aamiaisruoasta perheesi kanssa kansallisena ranskalaisen paahtoleivän päivänä tai kiitospäivänä!

Ainesosat

  • 5 viipaletta leipää (käytin briossia, mutta mikä tahansa kotona oleva leipä sopii)
  • 2 isoa munaa
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • 1 tl kanelijauhetta
  • 5 rkl täysmaitoa
  • 3 rkl gheeöljyä (tai voita)
  • 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
  • Vaahterasiirappi, hunaja tai muu siirappi
  • Tuoreet hedelmät (banaanit, mansikat, vadelmat jne.) tai hedelmähillokkeet (valinnainen)
  • Tomusokeria (valinnainen)

Ohjeet

  1. Sekoita suuressa kulhossa munat, maito, vaniljauute ja kanelijauhe. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina.
  2. Kuumenna ghee ja oliiviöljy keskilämmöllä pannulla.
  3. Ota ensimmäinen leipäviipale ja kasta sen toinen puoli ohuesti taikinaan. Älä upota koko siivua taikinaan, sillä se tekee paahtoleivästä märkää. Kasta toinen puoli samalla tekniikalla.
  4. Laita päällystetty leipä pannulle. Paista molemmilta puolilta kullanruskeita ja poista sitten.
  5. Ripottele pinnalle hieman tomusokeria.
  6. Päälle tuoreet, ohuiksi viipaloidut hedelmät tai hedelmähillokkeet.
  7. Valuta päälle vaahterasiirappia, hunajaa tai valitsemaasi siirappia.
  8. Nauttia!

Lisää Ghee Oilista

Mieheni ja minä rakastamme käyttää ghee öljy 4th Heartista . Gheeöljy ei ole minulle uusi ainesosa – olen käyttänyt sitä nasi minyakin (ghee-riisin) valmistukseen Malesiassa.

Tämä gheeöljy on loistava voin korvike, joten jos etsit terveellistä rasvaa lisättäväksi ruokavalioosi, se on loistava valinta. Käytämme sitä jopa teessämme ja kahvissamme. 4th Heart's ghee öljy on yhdistelmä laitumella kasvatettujen lehmien gheetä, avokadoöljyä ja rypäleensiemenöljyä. Se on loistava lisä useimpiin terveellisiin elämäntapoihin, koska se on laktoosi- ja pähkinäallergeeniton, ketoystävällinen, NSF-GMO-vahvistettu, gluteeniton, kosher ja paleo.