Morsiamen hääkakun kuorrutusresepti ja Lady Baltimore -kakku
Juhlien Suunnittelu
Olen aina rakastanut leipomista. Olen vaimo, äiti, isoäiti ja isoäiti, joten leivon paljon perheelleni.
Ihana kuorrutus morsiamen hääkakun päälle.
Morsiamen hääkakun kuorrutus
Tämä on hyvänmakuinen kuorrute/kuorrute. Siitä riittää kolmikerroksisiin kakkuihin, ja se sopii erinomaisesti kaikille kakuille, joille haluat laittaa sen.
Tämä on kaksiosainen resepti. Yksi osa on minun luminen valkoinen huurre . Toinen osa on kondiittoreiden sokerikuorrute. Löydät lumisen valkoisen huurteeni yhdestä artikkelistani. Se on hyvä sinänsä. Tämä resepti näyttää sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistat tämän reseptin toisen osan.
Tarvittavat tuotteet:
- Mikseri
- Kaksi isoa mikserikulhoa
- Yksi kattila
- Candy lämpömittari
Sokerin ja Criscon sekoitus
Ainesosat
- 2 lbs makeissokeri
- 1 ½ lb. Crisco
- 1 tl manteliuutetta
- 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet
- Sekoita sokeri Criscossa kahdella veitsellä. Veitsillä sekoittamisen jälkeen sekoita vatkaimella kuohkeaksi.
Nopea vinkki
Ystäväni ja minä teimme erän tätä kuorrutetta meille jokaiselle muutama viikko sitten. Huomasimme, että kun laitoimme yhteen tomusokerin ja Criscon, toimi paremmin käyttää kahta veistä ja ristiin ainekset, kunnes sokeri ja Crisco sekoittuvat melko hyvin. Jos et tee tätä, tomusokeri lentää ylös kulhosta, kun yrität sekoittaa sitä.
Lumivalkoisen kuorrutuksen tekeminen
Ainesosat
- 4 munanvalkuaista
- ¼ tl hammaskiveä
- 2 kuppia sokeria
- ¾ kupillista vettä
- 1 rkl. etikka
- Crisco-seos ylhäältä
Ohjeet
- Sekoita 4 munanvalkuaista ja ¼ tl viinikivikermaa tehosekoittimen kulhossa jäykiksi.
- Sekoita kattilassa 2 kupillista sokeria, ¾ kupillista vettä ja 1 rkl. etikka.
- Kypsennä, kunnes se muodostaa langan noin 230–235 °F karkkilämpömittarissa.
- Kaada kuuma seos munanvalkuaisen päälle vatkaimella ja vatkaa kunnes muodostuu kovat piikit. Anna jäähtyä hetki, lisää sitten Crisco-seos ja vatkaa kuohkeaksi.
Riittää 3 kakkuun. Voidaan pakastaa 3 erillisessä astiassa. Kuorrutus on valkoinen kuorrute, erittäin kaunis.
Morsiamen hääkakun kuorrutusresepti ja Lady Baltimore -kakku.
Kokkaus aika
| Valmisteluaika | Kokkaus aika | Valmiina sisään | Tuotot |
|---|---|---|---|
35 min | 20 min | 55 min | Riittää 3 kakkuun |
Missä kakku on?
Sinulla on oltava kakku, jos sinulla on kuorrutus, joten tässä on yksi, jota äitini käyttää vanhasta sodan keittokirjastaan. The Victory Cook Book: Wartime Edition .
Lady Baltimore -kakkuresepti
Ainesosat
- 3/4 kupillista voita tai voita
- 2 kuppia sokeria
- 3 kupillista seulottua kakkujauhoa
- 3 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppia maitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 tl vaniljaa
- 6 munanvalkuaista
Ohjeet
- Vaahdota ja sokeri keskenään kuohkeaksi.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään 3 kertaa.
- Yhdistä maito, vesi ja vanilja.
- Lisää pienet määrät jauhoja kermavaahtoon vuorotellen maidon kanssa ja vatkaa tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi, mutta ei kuivaksi vaahdoksi ja kääntele seokseen.
- Kaada kolmeen Pamilla ruiskutettuun kakkuvuokaan. Keittokirjassa sanotaan, että vuoraa kakkuvuoat vahapaperilla.
- Paista keskilämmössä uunissa (350°) 25 minuuttia. Tekee 3 (9 tuuman) kerrosta.
Lady Baltimore -kakun täyte
Ainesosat
- 1/2 kuppia hienonnettuja viikunoita
- 1 kuppi hienonnettuja rusinoita
- 1 kuppi hienonnettua pähkinälihaa
Ohjeet
Kun lumivalkoinen kuorrutus on valmis, jaa se kahtia. Lisää hedelmät ja pähkinät yhteen annokseen ja levitä kakun kerrosten väliin. Huurre yläosa ja sivut jäljellä pelkällä kuorruteella.