British Ale -juhlat

Lomat

James on kirjoittanut useisiin aikakauslehtiin, mukaan lukien Celtic Guide, Mythology Magazine ja Pagan Forest.

Brittiläisen juomahistorian leveys ja syvyys hämmästyttää minua! Cromwellin protektoraatin ulkopuolella ei voinut heittää kiveä kalenteriin osumatta jonkinlaiseen festivaalin tai varainkeruutapahtuman päivämäärään, josta monia juhlittiin runsailla määrillä juustoa, leipää ja suositeltua ohrajuomaa. Ikävä kyllä ​​pyöreäpäisten ja heidän johtajansa puritaaninen into pysäytti monet heistä joksikin aikaa, mutta onneksi monet palasivat tai jatkoivat rauhallisemmin.

Kirkko Ales

Yksi lukuisimpia olivat kirkon tai seurakunnan oluet, joita oli monenlaisia. Nämä olivat varainkeruutapahtumia kirkolle, joissa koko kyläyhteisö lahjoitti voitavansa taloudellisen asemansa mukaisesti oluen luomiseen, joka myytiin sitten takaisin kylään kirkon auttamiseksi.

Kirkkooluista nautittiin tyypillisesti sunnuntai-iltapäivän rukousten päätyttyä, jolloin urheiltiin, runsaalla juomisella ja köyhille lahjoituksilla. On sääli, että puritaanit pitivät tätä järjettömänä!

Ehkä tunnetuin on Whitsun ales, joka valmistettiin Whitsuntidessa, 7^thPääsiäisen jälkeinen sunnuntai. Festivaali oli Morris-tanssijoiden suosikki ja oli täynnä urheilutoimintaa päivän pidentymisen vuoksi. Aktiviteetteihin sisältyi tanssia, rummuttelua, painia, miekkailua, vartijapukua, nuijaleikkiä, vasaran heittämistä, koirakilpailuja ja hevoskilpailuja sekä runsaiden liha- ja oluen syöntiä. Puritaanit vihasivat tätä festivaalia erityisesti tanssin ja oluen lisäksi. Harmi, koska se oli erittäin suosittu ja Wiltshiressä, oli jopa ollut sellainen festivaali, joka jatkui kuningas Athelstanin vallan jälkeen 900-luvun alussa.

Muita kirkkooluita olivat karitsan ale, syksyllä karitsanleikkauskaudella, ja leet-ale. Vaikka ei nimenomaan kirkkoa varten, siellä oli virkailijoita, joiden oli tarkoitus auttaa ylläpitämään seurakunnan kirjuria, joka piti kirkon päivittäisen toiminnan mahdollisena.

Käänteisenä antamisena oli kymmenysolut; ateria leipää, juustoa ja olutta; joka annettiin kymmenysten maksajille (seurakunnan jäsenille) itse kirkosta. Henkilökohtainen suosikkini, toipuvana katolilaisena, joka olen, on Mary-ale niinä monina juhlapäivinä, joissa kunnioitetaan itse Neitsytäitiä.

Muut Ale-rahastonkeräykset

Seurakunnan kirkkooluiden lisäksi järjestettiin monenlaisia ​​alejuhlia, joista oli apua. Näihin kuului bride-ale (jossa saamme termin morsius), joka auttoi vastanaimisissa olevia pareja; soul-ales, joka tunnetaan myös nimellä dirge-ales, herätyksiin, jotka auttaisivat vainajan perhettä; ja Bede-ales, jotka auttoivat köyhiä hänen ystäviensä liberaalilla hyväntahtoisuudella, mikä sai aikaan ajatuksen, että englantilaiset juovat itsensä velasta.

Scots-ales, vaikka haluaisinkin niiden olevan säkkipilli-skirling-hauskan juhla, ovat yksinkertaisesti kokouksia, joissa päätarkoituksena oli kuluttaa olutta rahankeräykseen. Joten todella, se kuulostaa edelleen mahtavalta hauskalta! Juojat jakavat kulut, halusivatpa he olla mukana tai eivät, sillä varainhankinta oli toisinaan kiristävää.

Uudenvuoden

Kaiken tämän jälkeenkään emme voi jättää huomiotta varsinaisia ​​festivaaleja ja lomapäiviä!

Aloita uuden vuoden alusta tammikuun ensimmäisenä - vain vitsi! Aloittaen edellisenä iltana ja siirtymällä puolenyön jälkeen varsinaiseen uuteen vuoteen, Orkneysaaren skottilaiset tekivät kierroksen naapureidensa terveydestä upealla runolla:

Gae täyttää kolmen tuopin cog o' ale,

Maut maun on täynnä ateriaa.

Toivomme, että oluesi on alkanut ja täyteläinen,

Miehille juoda vanhaa vuotta.

Kahdestoista yö

Kahdestoista yö on joulun kahdentoista päivän viimeinen yö, joka tapahtuu 6. tammikuuta^th. (Kuuletteko tuon, te pikku närästys?! Joulun kaksitoista päivää alkaa 25.^th, ne eivät lopu tähän!) Kakut, yleensä maustetut, ja olut olivat huomionarvoisia kulutustavaroita, ja suuri osa molemmista jaettiin köyhille. Jauhettuja piirakoita arvostettiin suuressa arvossa, sillä monet pitivät tätä viimeisenä päivänä syödä niitä jonkin aikaa. Harrastushevoset olivat hyvin työssä, ja siellä oli myös Pavun kuningas ja kuningatar, jossa iso kahdestoista kakku leivottiin papulla ja herneellä ja löytäjät kruunattiin näin:

Anna sitten kuninkaalle ja kuningattarelle purjehtimassa;

Ja vaikka oluen kanssa olisitte täällä,

Mutta eroatte täältä,

Vapaana loukkauksesta,

Kuten silloin, kun te viattomat tapasitte täällä.

Näyttää varmasti paljon mukavammalta kuin ennen vanhaan, jolloin papukuningas uhrattiin runsaan sadon takaamiseksi.

Plough Monday on ensimmäinen kahdestoista yön jälkeinen maanantai, jolloin mummaaminen on pääasiallinen viihde ja paljon olutta, juustoa ja leipää annetaan mummoille ja tanssijoille.

pääsiäinen

Laskijainen on pääsiäistä edeltävä aika, joka päättyy laskiaistiistaina, päivää ennen paaston alkamista tuhkakeskiviikkona. Koska paastonaika on paaston aikaa, monet dekadenttisemmat ruoat ja juomat lopetettiin tänä aikana, ja Brasenose Collegessa oli jopa erityinen laskukisaruno sen muistoksi:

'Tis ale, kuolematon ale, minä laulan!

Tarjoa kaikille muusoille!

Tarjoa heidät hereille jokainen uinuva merkkijono,

Kunnes kovaääniset soinnut reagoivat soimaan

Paisuttaa ylevää laulua!

Pääsiäismaanantai ja tiistai olivat nousupäiviä, jolloin miehet nousivat, eli nostivat ja suutelevat, naiset maanantaina ja naiset miehille tiistaina. Olen varma, että täälläkin oli runsaasti olutta neljänkymmenen pitkän paastonpäivän jälkeen, mutta halusin vain todella mainita nostamisen.

Pyhän Yrjön päivä 23. huhtikuuta^rdei ole tunnettu alejuhlista, mutta vapaakoulun köyhät tutkijat saivat sinä päivänä viikunoita, leipää ja olutta apurahasta.

Vappu ja kesä

Vappupäivänä orapihlakukkien seppeleitä kerättiin ja niistä annettiin kruunu kauneimmalle piikalle, jota nykyään kutsutaan paikoin toukokuun kuningattareksi. Toukokuun pylväs nostettiin tänä päivänä ja juomalahja vuodatettiin kunniaksi:

Toukokuun napa on pystyssä,

Anna nyt minulle kuppi,

Juon sen ympärillä oleville seppeleille,

Mutta ensin niille,

Kenen kädet sävelsivät,

Kukkien loisto, joka kruunasi sen.

8. toukokuuta^thon karvainen päivä (ei, ei sen kaltainen karvainen), jolloin nuoret miehet ja piiat menivät maalle syömään aamiaista ja palasivat sitten kukkien peittäen ja vihreitä oksia kantaen tanssien Furry Dancen sävelessä. Olen varma, että tällä ei ole mitään tekemistä hedelmällisyysriittien kanssa. Todellakin, he olivat vain syömässä aamiaista, eivätkä kukat heidän vaatteissaan todellakaan olleet kasteen suudelmilla pelloilla teloilusta. Rehellinen.

Fyysisen kontaktin negatiivinen puoli oli Gange-päivät, jotka tapahtuivat toukokuun alussa. Seurakunnan miehet ylittivät seurakunnan rajat, mikä osoitti, missä seurakunnan rajat olivat, ja muinaisena suojelurituaalina. Negatiivinen puoli tulee esiin, johtuen joistakin alueista, erityisesti Skotlannista, jossa nuoremmat pojat lyötiin rajoittimilla vahvistaakseen muistiaan, missä rajat olivat. Sen jälkeen olisi ainakin olutta ja pullaa.

Syksyn ja sadonkorjuun koti

Seuraavaksi vuorossa olivat lampaanleikkausjuhlat, joista karitsaolut mainittiin jo. Tuon tietyn kirkkooluen ulkopuolella itse festivaali tunnettiin valtavasta ruoasta ja oluesta, joka meni työntekijöiden luo, kun kova työpäivä oli suoritettu.

Tulkaa kaikki iloiset poikani, niin mennään yhdessä

Ulkomailla isäntiemme kanssa keritsemään karitsaa ja uuhia.

Ja siellä meidän täytyy työskennellä kovasti, pojat, kunnes selkämme särkyy,

Ja isäntämme tuo meille olutta aina, kun meillä on puutetta.

Nyt päästään suosikkiini, Harvest Home -ohjelmaan!

Sirpin kanssa ja repun kanssa,

Joten hyvin me puhdistamme maamme,

Maanviljelijä itkee työtä pojille

Tässä on olutta käskystäsi.

Vanhassa hyvässä nahkapullossa,

Olusta, joka on niin ruskea,

Leikkaamme ja leikkaamme yhdessä,

Kunnes aurinko laskee.

Rakastan todella syksyä ja kaikkea siihen liittyvää, mukaan lukien sadonkorjuun aikana tapahtuvat juhlat (minun pitäisi todella kirjoittaa Lughnasadhista joskus). Sir John on erityisen kunnioitettu tänä aikana, koska se on lempinimi John Barleycornille, ohran ja jyvien sekä oluen ja viskin antropomorfismille. Yksi tämän festivaalin tärkeimmistä osista oli se, että herra antoi olutta työntekijöilleen ja loi hyvän tahdon heidän välilleen.

Porteria rakastettiin harvesterien terveellisyydestä ja voimaa antavasta vaikutuksesta. Sekä porteria että olutta käytettiin sadonkorjuun jälkeisessä juomapelissä, jossa miehet kokoontuivat ja laittoivat lasillisen oluesta silinterihattuun. Se oli tarkoitus juoda nopeasti ilman tippaakaan; sitten lasi heitettiin ylös ja jäisi silinteriin. Joillakin alueilla synnytyksen loppua muistettiin Hollowing Bottle -pullolla (koverrus - tee reikä tai lapio), joka oli suuri astia, jossa oli useita gallonoita vahvaa olutta:

Yläkerroksilla, lampaanlihaa, vasikanlihaa,

Ja pekonia, joka tekee täyden aterian;

Useiden astioiden ollessa paikallaan,

Kuten täällä vaniljakastike, siellä piirakka,

Ja tässä kaikki houkutteleva frumentie.

Ja saadakseen iloisen ilon,

Jos täällä kaipaat virnistävää viiniä,

Siellä on se, joka hukuttaa kaiken huolen, stout olut.

Karkealle sirpille ja vinolle viikateelle,

Juokaa, leikkikää, pojat, kunnes kaikki on tylsää.

(Frumentie on maidossa keitettyä, makeutettua ja maustettua vehnää; olla röyhkeä on iloinen.)

Irlannissa halloweenina ja kaikkien sielujen päivänä lampaanvilla oli kauden juoma. Valmistettu paahdetuista omenoista, sokerista, muskottipähkinästä, inkivääristä ja lämpimästä oluesta, se oli varmasti lämmittävä juoma. Tiedän, sillä olen tehnyt muutamia erilaisia ​​reseptejä, joista en erityisemmin pitänyt. sitten taas, jos olisin syntynyt 1500-luvulla, mikä tahansa lämmittävä juoma alkoholilla olisi luultavasti ollut fantastinen.

joulu

Joulukauden aikana juhlittiin paljon.

Englanti oli silloin Hyvää Englantia,

Vanha joulu toi hänen urheilunsa jälleen,

'Joulu ryösti mahtavimman oluen,

'Joulu kertoi iloisimman tarinan;

Joululahja usein piristää

Köyhän miehen sydän läpi puolen vuoden.

– Marmion

Vahvat olut olivat talven tyyliä, ja juominen itsessään oli tärkeä sosiaalinen ja perheellinen teko.

Korkeista kivikannuista nostetun ruskean oluen vaahdon keventämiseen

Ja lupaa syvä terveys usein täytetyissä mukeissa.

Itse joulun aikaan Lordit avasivat kartanoitaan, ja siellä oli vahvaa olutta ja juustoa, ja joistakin jopa niitä upeita jauhelihapiirakoita, jotka olivat juuri palanneet kauden aikana.

Ja näin päättyy tämä tutkielma alejuhlista, sikäli kuin nämä ovat vähemmän tunnettuja juttuja. Varmasti niitä on enemmänkin, ja voisin ehkä kirjoittaa kokonaisen artikkelin sellaisista asioista kuin Dickensin joululaulussa mainituista juomista! Tunti on kuitenkin myöhässä ja vuosi hiipumassa, ja tunnen tarvetta tuopilliseen vahvaa olutta ja ehkä jauhelihapiirakkaa.

Joten Slainte ja wassail! Jätän sinulle vuoden lopussa viimeisen joulupäivärunon:

Nyt kolmesti tervetuloa, joulu!

Mikä tuo meille hyvää mieltä;

Jauhepiirakkaa ja luumuvanukas,

Vahvaa olutta ja vahvaa olutta.

Tutustu näihin artikkeleihin, jos olet kiinnostunut lukemaan lisää juomatarina englantilaisissa ja germaanisissa kulttuureissa ja Kelttiläiset kulttuurit .