Juhlaideoita ja hauskoja faktoja kansalliselle vaahterasiirappipäivälle

Lomat

Liza rakastaa hämäriä vapaapäiviä – varsinkin niitä, joissa juhlitaan ruokaa ja juomia.

Varo selkääsi, joulu – 17. joulukuuta on kansallinen vaahterasiirappipäivä!

Arvid Skywalker Unsplashin kautta; Canva

17. joulukuuta on kansallinen vaahterasiirappipäivä – juhlitaan!

Kansallisen vaahterasiirappipäivän (17. joulukuuta) kunniaksi päätin koota tämän artikkelin, joka sisältää juhlaideoita, inspiraatiokuvia, reseptin ja jopa vaahterasiirappiin liittyviä trivia.

Useimmat meistä rakastavat vaahterasiirappia ranskalaisen paahtoleivän, vohveleiden ja pannukakkujen päällä, ja jotkut meistä jopa kaatavat sitä paistetun kanan päälle tai kastelevat siihen aamiaispekonia. Luulen, että vaahterasiirapin luovissa käyttötavoissa taivas on rajana.

Itse rakastan pannukakkujen, vohvelien ja ranskalaisen paahtoleivän tekemistä kotona – varsinkin viikonloppuisin! Mitään näistä aamiaisherkuista ei tietenkään voida tarjoilla riittävästi ilman runsasta makeaa, täyteläistä, meripihkankeltaista vaahterasiirappia.

Perheeni suosikkisiirappi viime aikoina on The Maple Guildin valmistama kahvilla täytettävä vaahterasiirappi. Se on luomusertifioitu ja valmistettu Vermontissa, Yhdysvaltojen epävirallisessa vaahterasiirappipääkaupungissa. Mieheni kuuli tästä brändistä työtoveriltaan, ja kokeiltuamme sitä, meistä tuli pakkomielle! Tähän päivään mennessä saamme harvoin kaupasta eri merkkiä. Mutta tarpeeksi poikkeamaa – kaivetaanpa tätä sakkarista juhlaa ja kaikkea siihen liittyvää.

Tässä artikkelissa

• Kuinka viettää kansallista vaahterasiirappipäivää
• Galleria herkullisia ruokia vaahterasiirapin kera
• Hauskoja faktoja vaahterasiirupista
• Kuinka Mape-siirappi luokitellaan
• Kotitekoisen pannukakun resepti
• Video: Kuinka vaahterasiirappia valmistetaan?

Kuinka viettää kansallista vaahterasiirappipäivää

• Osta aitoa vaahterasiirappia kaupasta.
• Tee aamiaiseksi vohveleita, pannukakkuja, ranskalaista paahtoleipää tai ohukaisia ​​ja täytä ne herkullisella vaahterasiirappilla.
• Tarjoile paistettua kanaa tai pekonia vaahterasiirapin kera.
• Käytä vaahterasiirappia ruoanlaitossa tai leivonnassa.
• Käytä vaahterasiirappia donitsikuorrutuksena.
• Lisää kahviin vaahterasiirappia.
• Lisää vaahterasiirappia aamumuroihin tai kaurapuuroon.
• Mene paikalliseen suosikkiravintolaasi ja tilaa pannukakkuja tai vohveleita ja nauti niistä runsaan vaahterasiirapin kera.
• Jaa kotitekoiset vohvelisi, pannukakut tai ranskalainen paahtoleipäsi sosiaalisessa mediassa käyttämällä hashtagia #kansallinenvaahterasiiruppäivä.

Vaahterasiirappi-inspiraatiogalleria

Kotitekoinen italialainen valkoinen leipä Ranskalainen paahtoleipä tuoreen viipaloidun banaanin, vadelmien ja vaahterasiirapin kera

1/8

Hauskoja faktoja vaahterasiirupista

• Quebec, Kanada, on maailman suurin vaahterasiirapin tuottaja ja vastaa kolmesta neljäsosasta maailman tuotannosta – noin 141 miljoonan dollarin arvosta vuosittain. Se on paljon vaahterasiirappia!
• Vermont on Yhdysvaltojen suurin vaahterasiirapin tuottaja.
• Vaahterasiirapin tuotantotilaa kutsutaan sokeripensaksi tai sokeripuuksi.
• Vaahteran on oltava noin 45 vuotta vanha, ennen kuin sitä voidaan käyttää siirapin valmistukseen. Kiehtova!
• Mainen osavaltiossa vaahterasiirappi on iso juttu. Maine Maple Sunday järjestetään vuosittain maaliskuun neljäntenä sunnuntaina tilaisuutena juhlia siirappia.
• Ensimmäinen kirjallinen selostus vaahterasiirapin tuotannosta on vuodelta 1606.
• 1600- ja 1700-luvuilla käsiteltyä vaahteran mehua käytettiin ensisijaisesti tiivistetyn sokerin lähteenä sekä nestemäisessä että kiteisessä-kiinteässä muodossa.
• Toisin kuin hunaja, vaahterasiirappi voi kasvattaa hometta, joten kun avaat pullon, laita se jääkaappiin, jossa se säilyy kuudesta kuukaudesta vuoteen. Sillä välin avaamaton pullo säilyy viileässä jopa kaksi vuotta.

Kuinka vaahterasiirappi luokitellaan

Tiesitkö, että vaahterasiirappi luokitellaan vain sen värin perusteella? Värierot johtuvat lähinnä siirapin valmistusajasta. Kevään lämmetessä mahla tummenee ja tuottaa tummempaa siirappia. Mitä tummempi siirappi on, sitä vahvempi sen maku.

USDA on muuttanut vaahterasiirapin luokittelua koskevia sääntöjään. Alla olen listannut alkuperäiset arvosanat uusien vastaavien arvosanojen rinnalle.

Vanha luokka	Uusi luokka
Luokka A: Vaalea keltainen	Luokka A: Kultainen väri / herkkä maku
Luokka A: Keskikokoinen keltainen	Luokka A: Meripihkan väri / rikas maku
Luokka A: Tumma meripihka	Luokka A: Tumma väri / voimakas maku
Luokka B	Luokka A: Erittäin tumma väri/voimakas maku

Mikään ei voita pannukakkujen tornia aamulla.

1/2

Kotitekoisen pannukakun resepti

Pidän ulkona syömisestä yhtä paljon kuin seuraava henkilö, mutta mielestäni pannukakut ovat aina parhaita, kun ne ovat kotitekoisia. Lisäksi kun teet niitä kotona, voit aina käyttää suosikkivaahterasiirappiasi ja täytteitäsi. Tämä on pannukakkuresepti, jota käytän tehdessäni niitä kotona. Se ei ole vielä pettänyt minua!

Ainesosat

• 1 kuppi yleisjauhoja
• 2 tl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 kuppi maitoa (kaikenlainen sopii)
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 muna
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl sulatettua voita
• Valitsemasi täytteet (esim. voi, vaahterasiirappi, suklaasiirappi, hunaja, hillo, hyytelö, kermavaahto)
• Tuoreet hedelmät (valinnainen)

Huomautus: Tuplaa resepti, jos teet pannukakkuja suurelle ryhmälle.

Ohjeet

1. Vatkaa pienessä kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
2. Vatkaa isommassa kulhossa maito, voi ja muna.
3. Lisää kuiva seos märkään seokseen ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
4. Kuumenna tarttumaton pannu tai parila.
5. Lusikoi taikina ja levitä se pyöreäksi pannulle.
6. Keitä, kunnes pinnalla on kuplia.
7. Käännä lastalla ja paista, kunnes alapuoli on vaaleanruskea. (Pidän parempana, että pannukakut eivät ole liian ruskeita.)
8. Jatka jäljellä olevan taikinan keittämistä, kunnes se on loppunut.
9. Tarjoile lämpimänä haluamasi täytteen kanssa.
10. Nauti aamiaiseksi (tai illalliseksi)!

Video: Kuinka vaahterasiirappia valmistetaan?