15. joulukuuta on kansallinen kuppikakkupäivä

Lomat

Liza rakastaa hämäriä vapaapäiviä – varsinkin niitä, joissa juhlitaan ruokaa ja juomia.

Tiesitkö, että suosikkipieni jälkiruokakakullasi on oma kansallinen juhlapäivä? Esilämmitä uuni ja lue eteenpäin oppiaksesi juhlimaan!

Tiesitkö, että suosikkipieni jälkiruokakakullasi on oma kansallinen juhlapäivä? Esilämmitä uuni ja lue eteenpäin oppiaksesi juhlimaan!

Luisana Zerpa Unsplashin kautta; kangas

Mikä on kansallinen kuppikakkupäivä?

Leipomot, kuppikakkukaupat ja kotileipurit kaikkialla Yhdysvalloissa juhlivat kansallista kuppikakkupäivää 15. joulukuuta.

Suurin osa pienoisjälkiruoan houkuttelevuudesta tulee sen koristeluun, koska kaksi ei näytä täysin samalta. Jotkut on pyöristetty makealla ja pörröisellä vaniljakuorruteella, kun taas toisissa on tummaa suklaamanachea. Jotkut on päällystetty sprinkleillä, kun taas toiset on peitetty sokeroiduilla pähkinöillä. Kuppikakut ovat yksi suosikkijälkiruokistani – ei vain erityistilaisuuksiin, vaan aina, kun haluan tyydyttää makeanhimoni. Joka 15. joulukuuta haluan kokeilla uutta kuppikakkureseptiä, kuorrutusta tai täytteen yhdistelmää.

Cupcaken lyhyt historia

Kuppikakkujen alkuperä ei ole täysin selvä. Vuonna 1796 Amelia Simmons kirjoitti keittokirjaansa reseptin 'kevyelle kakulle, joka leivotaan pienissä kupeissa'. Amerikkalainen ruoanlaitto . Jonkin aikaa myöhemmin termi 'kuppikakku' kehittyi, ja muita reseptejä syntyi.

1800-luvun kuppikakkuresepti saattaa näyttää suunnilleen tältä:

  • puoli kiloa sokeria
  • puoli kiloa voita
  • kaksi kiloa jauhoja
  • yksi lasi viiniä
  • yksi lasi ruusuvettä
  • kaksi lasillista emptinsiä (nestemäinen hapate, joka yleensä tehdään kotona perunoista)
  • muskottipähkinä
  • kaneli
  • herukoita
Herkullinen suklaakuppikakku vaniljakuorruteella, tuoreviipaloiduilla mansikoilla ja Ferrero Rocher -suklaahasselpähkinällä Saksalaisia ​​suklaakuppikakkuja vaniljakuorruteella ja tuoreilla punaisilla vadelmilla

Herkullinen suklaakuppikakku vaniljakuorruteella, tuoreviipaloiduilla mansikoilla ja Ferrero Rocher -suklaahasselpähkinällä

1/2

Mistä nykyaikaiset kuppikakut on tehty?

Olen leiponut kakkuja koko ikäni. Kokemukseni mukaan ne ovat yksi helpoimmin valmistavista jälkiruoista. Kuppikakkujen pääasialliset ainesosat ovat jauhot, sokeri, munat, voita, vaniljauute ja leivinjauhe. Jos sinulla on nämä ainekset kotona, sinulla on kaikki mitä tarvitset yksinkertaisen keltaisen kuppikakun tekemiseen.

Kuppikakut eivät kuitenkaan ole täydellisiä, ennen kuin ne peitetään makealla kuorrutuksella ja päällä on herkullisia koristeita, kuten kirsikoita, vadelmia, sprinklejä, suklaalastuja, kookoslastuja tai mitä tahansa muuta keksittävää. Peruskuorrutuksen valmistamiseen tarvitaan vain tomusokeria tai tomusokeria, vaniljauutetta, maitoa, suolaa ja voita. Useimmat ihmiset käyttävät uunipannua, jossa on vähintään 12 pientä cupcake-muottia. Jokainen muotti on vuorattu paperikuppikakkuvuorauksella. Yksinkertaista, eikö?

Hauska fakta Cupcakeista

  • 1700-luvulla kuppikakkuja kutsuttiin alun perin numerokakkuiksi.
  • Toinen kuppikakkuresepti keksittiin vuonna 1871.
  • Vuonna 1919 Hostess esitteli ensimmäisen välipalakakkunsa.
  • 1920-luvulla kuppikakkuja alettiin koristella kuorrutuksella.
  • Maailman pienin koskaan tehty kuppikakku oli 1,5 senttimetriä korkea ja 3 senttimetriä leveä. Se luotiin kansallisen kuppikakkuviikon aikana.
  • Sprinkles Cupcakes avasi maailman ensimmäisen cupcake-leipomon vuonna 2005.
  • Georgetown Cupcakes myy keskimäärin 3 000–5 000 kuppikakkua päivässä.
  • Food Networkilla on show yksinomaan cupcakeista nimeltä Cupcake Wars.
Kosteat suklaakupit vaniljakuorruteella, päällä tuoreita punaisia ​​vadelmia ja karhunvatukoita Pörröisiä ja pehmeitä vaniljakuppikakkuja yksinkertaisella vaniljakuorrutuksella ja päällä punaisia ​​vadelmia

Kosteat suklaakupit vaniljakuorruteella, päällä tuoreita punaisia ​​vadelmia ja karhunvatukoita

1/2

Kuinka juhlia kansallista kuppikakkupäivää

  • Tee omat kuppikakut kotona perheen tai ystävien kanssa.
  • Osta tuoreita, paikallisia hedelmiä kaupunkisi viljelijätorilta ja käytä niitä kuppikakkujesi päälle.
  • Tee kuppikakkuja, joissa on sesongin makuja, kuten kaneli, kurpitsa, kanelia ja muskottipähkinää.
  • Koristele kuppikakkuja suosikkikuorruteellasi.
  • Ota kuvia tekemistäsi cupcakeista ja julkaise ne sosiaalisessa mediassa hashtagilla #kansallinenkuppikakkupäivä.
  • Tarkista paikallisilta kahviloistasi, ravintoloistasi ja leipomoistasi, tarjoavatko ne ilmaisia/alennushintaisia ​​kuppikakkuja tai rajoitetun erän makuja loman kunniaksi.
  • Nauti kupillisen suosikkikahviasi tai teetäsi.
Aseta leivonnaiset paistamisen jälkeen jäähdytysritilälle/ Haluan poistaa hieman kakkua jokaisen kuppikakun ylätäytteen keskeltä kuorrutuksella. Tykkään koristella kuppikakkuni kuorrutusspiraaleilla. Päälle kuorrute tuoreilla limettiviipaleilla ja raastetulla limenkuorella. Nämä limekuppikakut ovat herkullisia ja niistä tulee täydellinen lomajälkiruoka.

Aseta leivonnaiset paistamisen jälkeen jäähdytysritilälle/

viisitoista

Kostea ja herkullinen limekuppikakkureseptini

Kansallisen kuppikakkupäivän kunniaksi päätin tehdä kaksitoista kosteaa ja herkullista limekuppikakkua. Viikko sitten mieheni osti pussin limettejä. Olin käyttänyt niistä puolet jo limekakussa, joten päätin käyttää jäljelle jääneistä limekuppikakkuihin. Ne osoittautuivat täydellisen makeiksi ja raikkaiksi käännöksiksi klassiseen jälkiruokaan.

Leivontavinkkejä

Kuppikakkuja leivottaessa yksi tärkeimmistä muista asioista on kosteuspitoisuus. Sopiva kosteuspitoisuus auttaa cupcakeja pysymään pehmeinä ja kuohkeina. Kuinka monta kertaa olet syönyt liian paksuja ja raskaita kakkuja? Tämän ongelman yleinen syy on ylisekoitettu taikina. Vaihtoehtoisesti se voi liittyä ainesosien lämpötilaan. On tärkeää varmistaa, että voi (jos käytät voita), munat ja maito ovat huoneenlämpöisiä ennen lisäämistä. Kun on kyse leivonnasta, reseptiohjeiden tarkka noudattaminen on ratkaisevan tärkeää hyvän lopputuloksen varmistamiseksi.

Kokkaus aika

Valmisteluaika : 10-15 minuuttia

Kokonaisaika : 45 minuuttia

Palvelee : 12

Cupcake ainekset

  • 2 kananmunaa, huoneenlämpöinen
  • 1 kuppi täysmaitoa, huoneenlämpöinen
  • 1/2 kuppia kasviöljyä
  • 1 kuppi yleisjauhoja
  • 1/2 kuppia rakeista sokeria
  • 3 rkl tuoretta limen mehua
  • 2 rkl tuoretta limen kuorta, raastettuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa

Kuorrutusainekset

  • vaniljakuorrute (käytin valmiina, mutta voit tehdä oman)

Täyteainekset

  • vasta viipaloitu lime
  • vastaraastettua limen kuorta

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 350 °F:seen. Vuoraa normaalikokoinen cupcake-pelti leivinpaperilla ja aseta sivuun.
  2. Sekoita suuressa kulhossa munat, kasviöljy, täysmaito, limen mehu ja limen kuori. Vatkaa nämä ainekset käsivatkaimella pienemmällä nopeudella. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet, ja aseta sitten sivuun.
  3. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Käytä vispilää sekoittaaksesi ainekset tasaisesti.
  4. Lisää kuiva seos vähitellen märkään seokseen. Tässä vaiheessa voit sekoittaa ne vispilällä estääksesi ylisekoittumisen.
  5. Käytä jäätelökauhaa tai lusikkaa täyttämään kukin muotti kakkupeltillesi.
  6. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
  7. Aseta kuppikakut jäähdytysritilälle. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.
  8. Poista jokaisen kakun keskiosa cupcake-ytimen tai suuttimen avulla (valinnainen).
  9. Täytä putkipussi tai uudelleensuljettava muovipussi kuorrutuksella. Leikkaa yksi kulma pois ja purista pieni kuorrute jokaisen kuppikakun keskellä olevaan reikään.
  10. Aloita jokaisen kuppikakun yläosan koristelu kuorrutuksella mielesi mukaan.
  11. Päälle kukin kuppikakku viipaloidulla limetillä ja limenkuorella.
  12. Nauti kahvin tai teen kera!