Pääsiäisen ja paaston perinteet: Muna Frittata, pääsiäisleipä ja palmuristit
Lomat
Amelia on kirjoittanut lastenkirjasarjan, joka perustuu muistoihin äidistään, joka opetti hänelle ruoanlaittoa ja kuinka hauskaa heillä oli keittiössä.
Kauniit tulppaanit
Pääsiäisen merkitys
Vaikka saatat yhdistää pääsiäisen muniin ja pääsiäispupuun, sillä on paljon syvempi merkitys kristityille kaikkialla maailmassa. Joka vuosi kristityt juhlivat Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta pääsiäisenä, jota edeltää paasto, 40 päivän paaston, katumuksen ja rukouksen aika.
Pääsiäinen on erityinen uskonnollinen juhla, jolla on monia perheperinteitä. Katolisena kasvaessani sain oppia pääsiäisen uskonnollisen merkityksen lisäksi pääsiäisen aikana tapahtuvista ruoista, aktiviteeteista ja tapahtumista.
Pääsiäisellä ei ole kiinteää päivämäärää kalenterissa. Nikean ensimmäinen kirkolliskokous, kristittyjen ryhmä, joka kokoontui Nikeassa vuonna 325 jKr., asetti pääsiäisen päivämääräksi maaliskuun päiväntasauksen jälkeisen Pascal-täyskuun jälkeisen ensimmäisen sunnuntain. Pääsiäisen päivämäärä vaihtelee maaliskuun 22. päivän välilländja huhtikuun 25th.
Pääsiäisenä juhlitaan Kristuksen ylösnousemusta.
http://commons.wikimedia.org/
Mikä on paasto?
Paastonaika alkaa tuhkakeskiviikkona, jolloin kristittyjen otsaan levitetään ristin merkissä edellisen palmusunnuntain siunattua tuhkaa. Tämän suorittavat papit, ministerit tai muut papit.
Katolisessa kirkossa tuhkakeskiviikko on paaston, lihasta pidättäytymisen ja parannuksen päivä.
Papiston jäsen levittää tuhkaa ristin muodossa naisen otsaan.
http://commons.wikimedia.org/
Mikä on rasvainen tiistai?
Olet ehkä kuullut ilmaisun Fat Tuesday. Tämä on päivää ennen tuhkakeskiviikkoa. Tämä päivä tunnetaan vaihtoehtoisesti nimellä Shrove Tiistai tai pannukakkupäivä. Rasvatiistai on päivä, jolloin jotkut nauttivat hienosta tai rasvaisesta ruoasta, sillä paastonaika, mukaan lukien katolisten perjantain lihan pidättäminen ja uhrausten tekeminen, on alkamassa. Mardi Gras on ranskaa ja tarkoittaa lihava tiistai ja viittaa karnevaalijuhliin, jotka alkavat loppiaisena tai sen jälkeen ennen tuhkakeskiviikkoa.
Paastonaika jatkuu noin kuusi viikkoa. Paaston viimeistä viikkoa kutsutaan pyhäksi viikoksi. Se sisältää uskonnolliset vapaapäivät palmusunnuntai (pääsiäissunnuntaita edeltävä sunnuntai), pyhän torstai, pitkäperjantai ja pyhä lauantai. Pyhän lauantain jälkeinen päivä on pääsiäissunnuntai.
Palmu risti
http://commons.wikimedia.org/
Palmusunnuntai ja palmunkudonta
Palmusunnuntai, joka tunnetaan myös kärsimyssunnuntaina, juhlistaa Messiaan tuloa Jerusalemiin. Palmusunnuntaina yleensä siunataan palmunlehtiä. Jokaiselle kirkon messuun osallistuvalle annetaan useita palmunlehtiä.
Kasvaessani äitini opetti minua tekemään ristejä palmusunnuntaina annetusta palmusta. Minulla on kauniita muistoja palmusunnuntaista, kun perheemme istui yhdessä tehden palmunlehdistä ristejä ja jopa koreja. Se oli hauska askartelu kaiken ikäisille. Teimme ristejä kahdesta kämmenpalasta, jotka tyypillisesti näyttivät tämän kuvan kuvalta.
Kuinka tehdä palmuristi
Katso seuraavassa videossa kauniisti kudotut kämmenesineet, jotka näkyvät videon alussa ja lopussa.
Palmujen kudonta
Pitkäperjantai
Pitkäperjantaina kirkko suree Jeesuksen Kristuksen kuolemaa.
Joissakin kirkoissa on meditaatio- ja rukouspalvelu, jossa pohditaan kolmea tuskatuntia keskipäivästä klo 15.00 muistoksi Jeesuksen kärsimyksen ja kuoleman ristillä.
Pyhä lauantai pääsiäisvigilia
Pääsiäistä edeltävänä iltana, pyhänä lauantaina, pidetään yksi roomalaiskatolisen kirkon pisimmistä ja juhlallisimmista liturgisista jumalanpalveluksista: pääsiäisvigilia. Jokaiselle, joka ei ole koskaan osallistunut pääsiäisvigiliaan, se voi kestää jopa kolme tai neljä tuntia ja koostuu useista osista: Valonpalvelusta, Sanan Liturgiasta, Kasteliturgiasta, jossa uudet kirkon jäsenet saavat kasteen sakramentti ja pyhä eukaristia. Joissakin kirkoissa on kynttilänsytytysseremonia.
Muna Frittata ja pääsiäisleipä pääsiäissunnuntaina
Pääsiäissunnuntai on ylösnousseen Kristuksen juhla. Kristityt osallistuvat kirkkoon ja nauttivat sitten erilaisista perinteisistä ruoista tänä erityisenä päivänä.
Aamiaiseksi tai brunssiksi, aikuisena, herkuttelimme aina herkullisella munafrittatalla. Frittata (lausutaan fri – tat – taa) on munapohjainen italialainen ruokalaji, joka muistuttaa quicheä. Frittatas voi sisältää lihaa, juustoja (perinteisesti ricottajuustoa), vihanneksia ja jopa pastaa. Ne voivat olla yhtä paksuja kuin runsas quiche tai hieman ohuempia ainesosista ja mieltymyksistä riippuen.
Lautas kaunista muna frittataa.
http://commons.wikimedia.org/
Perheemme perinteinen frittata sisälsi paljon kananmunia, hienonnettua kinkkua, ricottajuustoa ja jonkinlaista vihannesta, joka oli yleensä parsaa. Vuosien kuluessa lopetin ricottajuuston käytön ja valitsin vain perus, runsaan munakkaan, joka oli täynnä terveellisiä ainesosia, kuten munia, vähärasvaista juustoa ja vihanneksia. Korvaa parsan pinaatilla. Tämän päivän frittatani näyttää enemmän alla olevan kuvan kalta. Tykkään myös käyttää värejä ruoanlaitossa, mukaan lukien paljon värikkäitä vihanneksia. .
Teen kotitekoista frittataa pinaatilla.
Easylearningwebin luvalla
Tässä on terveellinen Frittata-resepti, jonka löysin jaettavaksi
Frittatan lisäksi perheen toinen suosikkiperinne oli pääsiäisleipä. Paikalliset leipomot valmistavat perinteisesti perinteistä pääsiäisleipää paistamalla kierrettyä leipää uunissa koristeltujen munien kanssa. Valmis tuote näyttää yleensä tältä:
Pääsiäisleipä, jonka päällä on pääsiäismuistoja.
Easylearningwebin luvalla
Yllä oleva kuva oli pääsiäisleipää, jonka tilasin aiemmin paikallisesta leipomosta. Se oli kuumaa ja tuoretta heidän uunistaan, ja varsin herkullista! Se on hikileipä, ja se on parasta syödä tuoreena. Leivän munat poistetaan tavallisesti munasalaattia varten tai lisätään mihin tahansa ruokaan, jossa tarvitaan kovaa keitettyä munia.
Pääsiäiskori täynnä maalattuja munia.
istockphoto.com
Pääsiäiskori
Munafrittatan eli pääsiäisleivän (joka sisältää kovaksi keitettyjä munia) syömisen ohella munat eivät lopu pääsiäiseen. Pääsiäinen ei tietenkään olisi täydellinen ilman kovaksi keitettyjen munien perinteistä värjäystä ja niiden näyttämistä kauniissa pääsiäiskorissa.
Voit käyttää juuri koristeltuja munia tai muovimunia, jotka on täynnä maukkaita herkkuja. Voit myös käyttää palkinnoilla ja herkuilla täytettyjä muovimunia ja piilottaa ne ympäri taloa tai pihaa hauskaa pääsiäismunien metsästystä varten!
Ponzette pääsiäisillalliselle
Pääsiäisillalliseksi perheellämme oli perinteisesti italialainen suosikki, nimeltään Ponzette, joka oli itse asiassa täytetty vasikanrinta. Olen aina kuullut sen sanan varttuessani, mutta äskettäin katsoin sen nähdäkseni, oliko se oikea sana. Luulen, että oikea sana on panzetta, mutta äitini lausui sen aina pon-zette. En ole koskaan tehnyt sitä, ja muistan vain, kun se kasvoi lapsena.
Vuosien varrella pääsiäisillallinen kotonamme vaihteli, mutta aina tuntui sisältävän joko vasikanlihaa, kinkkua tai kanaa, ja se oli pääruoka. Kuitenkin, kuten kiitospäivä, pääsiäinen oli täynnä enemmän kursseja italialaisessa perheessämme. Tarjolla oli yleensä myös pastaa, kotitekoisten lihapullien kera. Muuten, en oikeastaan syö vasikanlihaa enkä ole syönyt ponzettea pienestä tytöstä lähtien. En usko, että liian monet ihmiset pärjäävät enää.
Perinteinen alkupalalautanen
Ja muistatko ne munat pääsiäisleivästä? Näistä munista voidaan valmistaa herkullinen antipasto-ruoka, joka on täytetty viipaloiduilla kovaksi keitetyillä kananmunilla, juustolla, salamilla, tomaateilla ja oliiveilla salaatin päällä. Tämä toimi joko alkupalana tai salaattina pääruoan mukana.
Perinteinen antipasto-lautanen, joka sisältää kananmunia, salamia, juustoa, tomaatteja, oliiveja ja salaattia.
Easylearningwebin luvalla
Muistaako kukaan pon-zetteä tai panzettaa (joka on vanha italialainen täytetty vasikanrintaruoka)?
Tämä sisältö on kirjoittajan parhaan tietämyksen mukaan tarkkaa ja totta, eikä sitä ole tarkoitettu korvaamaan pätevän ammattilaisen muodollisia ja yksilöllisiä neuvoja.