Oprah puhuu Suzy Amis Cameronille yhden kasvipohjaisen aterian syömisen eduista joka päivä

Ruoka

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Lukemisen jälkeen OMD-suunnitelma aiemmin tänä vuonna olen ottanut Suzy Amis Cameronin hänen kirjansa haasteeseen: syödä yksi kasvipohjainen ateria joka päivä. Se on nerokas idea, tarpeeksi helppo jopa vahvistetuille lihansyöjille ja erityisen tärkeä nyt, kun opimme lisää eläinmaatalouden syvällisistä kielteisistä vaikutuksista planeetallemme, puhumattakaan lihan ja maitotuotteiden kulutuksen vähentämisen terveysetuista.

Minut esiteltiin Suzylle yhteisen ystävämme Mellody Hobsonin kautta ja sitten taas kun kävin L.A. Avatar 2 , jota Suzyn aviomies James Cameron ohjaa. Pari tapasi ensimmäisen kerran sarjassa Titanic , missä Suzylla oli rooli. Kun he menivät naimisiin 19 vuotta sitten, Suzy päätti lopettaa näyttelemisen ja keskittyä olemaan vaimo ja äiti.

Suzylla ja minulla on paljon yhteistä, ei vähiten se, että aloitimme elämämme maatiloilla - hänen herrasmiesten maatilalla Doughertyn lähellä Oklahomassa, jossa hänen perheellään oli viikonloppupaikka; minun isoäitini maapalalla Kosciuskossa Mississippissä. Suzy muistelee maistaneensa peltojen koristeiden ja värejä. Aikani maaseudun eteläosassa oli lyhyt. Klo 6 menin pohjoiseen palatakseni äitini kanssa, joka oli muuttanut Milwaukeeen.

Mutta kuten Suzy, en koskaan menettänyt rakkautta maa-ilmaan ja tuoreeseen ruokaan. Johtava ympäristönsuojelija ja perustaja Suisyn kanssa sisarensa kanssa Muse-yksityiskoulusta Calabasasissa Kaliforniassa Suzy vieraili äskettäin Mauilla, jossa puhuimme intohimostamme puutarhanhoitoon, kestävään ruokailuun ja huolestuneisuutemme maan tulevaisuuden puolesta johon hän puhuu OMD-suunnitelma , vain tulossa ulos nidottu. Halusin tietää, mikä aloitti tämän naisen - jonkun, jota pidän vertauskuvana siitä, kuinka yksi henkilö voi vaikuttaa - hänen polullaan.

Oprah: Mikä oli yksi ateria päivässä -suunnitelman synty? Se toimii minulle!

Suzy Amis Cameron: Tyttöstä lähtien olen rakastanut vihanneksia ja liittänyt ne hyvään terveyteen. Kun sain ensimmäisen lapseni Jasperin, 29 vuotta sitten, yritin valmistaa hänelle elintarvikkeita, jotka olivat enimmäkseen orgaanisia, olivatpa sitten liha, kana, munat, hedelmät tai vihannekset.

OW: Ja sitten kun tapasit Jimin ja sinulla oli vielä kolme lasta?

LAUKKU: Kestävyys ja sen tekeminen, jotta voimme suojella maapalloa, ovat meille ohjaavia periaatteita, ja olemme juurruttaneet nuo perusajat lapsillemme. Halusimme heidän ymmärtävän roolinsa maan taloudenhoitajina jo varhaisesta iästä lähtien.

OW: Joten teit ilmeisen asian: aloitit koulun! Tiedän kokemuksesta, kuinka vaikeaa se on.

LAUKKU: Kyllä, sisareni Rebecca ja minä aloitimme Musen vuonna 2005.

OMD-suunnitelmaamazon.com12,99 dollaria OSTA NYT

OW: Viitat siihen 'ympäristökoulana' ....

LAUKKU: Kun aloitat lapsen tietoisuuden kestävyydestä alusta alkaen, siitä tulee osa hänen kudostaan.

OW: He oppivat kasvamaan ja valmistamaan omaa orgaanisesti kasvatettua ruokaansa muun muassa. Ja se oli kaikki hyvin, kunnes näit dokumenttielokuvan Haarukat yli veitset vuonna 2012. Mitä sitten tapahtui?

LAUKKU: Luulin, että teimme kaikki oikeat asiat ruokaa kohti: syömme ruoholla syötettyä naudanlihaa; kanan vapaa pito; omega-3-pakatut munat; tonnia orgaanisia vihanneksia, maitoa, juustoa ja jogurttia. Luulimme tarvitsevamme lihan ja meijerin proteiinia ja kalsiumia. Sitä meille on kerrottu.

OW: Mutta se oli väärin?

LAUKKU: Täysin! Elokuva seuraa ihmisten ryhmän kokemuksia, jotka käyttivät kasvipohjaista syömistä degeneratiivisten sairauksien kääntämiseen ja paljastivat myytit siitä, että tarvitsemme lihaa lihaksen ja lehmänmaidon rakentamiseksi vahville luille ja hampaille. Rehellisesti, minua ravisteli ydin. Minulla oli myös Jim katsella sitä. 24 tunnin sisällä puhdistimme kaikki kodissamme olevat ruoat, jotka eivät olleet kasviperäisiä.

OW: Näin Cameronit rullat. Ja teit saman asian kouluissasi?

LAUKKU: Joo. Olimme kaikki sisään.

Jos syöt päivittäin yhden kasvipohjaisen aterian, säästät kymmeniä tuhansia litraa vettä.

OW: Motivaatiosi muutokseen ei kuitenkaan ollut vain terveys, eikö?

LAUKKU: Eläinviljely on ilmastonmuutoksen tärkein tekijä - hieman enemmän kuin kaikki kuljetussaasteet yhteensä. Se, mitä laitat lautaselle, ei ole merkityksellistä vain terveydellesi vaan myös ympäristön tilalle.

OW: Kirjassasi ei kuitenkaan ehdoteta, että jokainen menisi vegaaniksi tai edes kasvissyöjäksi.

LAUKKU: Jim ja minä syömme vain kasvipohjaisia ​​ruokia, ja kun aloitimme, olimme aina saippualaatikkomme päällä - ihmiset juoksivat toiseen suuntaan nähdessään meidät tulemassa. Tajusin, että tarvitsemme helpomman lähestymistavan, suunnitelman.

OW: Ja suunnitelma?

LAUKKU: Jos syöt joka päivä yhden kasviperäisen aterian yhtenä kolmesta ateriastasi, säästät kymmeniä tuhansia litraa vettä joka vuosi ja vähennät merkittävästi hiilidioksidipäästösi. Puhumattakaan terveysvaikutuksista.

Tämä sisältö on tuotu Twitteristä. Saatat löytää saman sisällön toisessa muodossa tai löytää lisätietoja heidän verkkosivustoilta.

OW: Monille ajatus koko elämäntavan muuttamisesta kasvissyöjäksi tai vegaaniksi on ylivoimainen, joten he vain sulkeutuvat. Teet sen toteutettavaksi. Kuinka oppilaidesi koulussasi - sinulla on nyt kaksi, eikö? - kirjeenvaihto?

LAUKKU: Joo. Meidän koulumme ovat nyt kokonaan kasvipohjaisia, ja lapsilla on kilpailuja vertailemaan kuka säästää eniten vettä tai kuinka paljon he vähentävät hiilijalanjälkeään. Heidän innostuksensa on tarttuvaa - vanhemmat soittavat meihin pyytääkseen reseptejä tai vinkkejä kompostointiin.

OW: Sinusta ja Jimistä ajattelen valonkantajia - olette olleet ympäristöaktivisteja jo kahden vuosikymmenen ajan. Mutta uutiset ilmastosta ovat synkät. Toivotko, että voimme vielä parantaa asioita?

LAUKKU: Meillä on vain noin kymmenen vuotta aikaa välttää katastrofi. Mieheni ja minä uskomme, että mitä enemmän ihmisiä voimme innostaa syömään kasvipohjaista ruokavaliota, sitä enemmän voimme siirtää neulaa ilmastokriisiin, vaikka meidän kaikkien on tehtävä myös muita asioita.

OW: Aiemmissa keskusteluissa kanssasi sana kunnioitus on noussut uudestaan ​​ja uudestaan. Kerro minulle, mitä se tarkoittaa sinulle ja miten se liittyy siihen, mitä teet OMD: n kanssa.

Mitä enemmän ihmisiä saamme syödä kasvipohjaista ruokavaliota, sitä enemmän liikutamme neulaa ilmastokriisissä.

LAUKKU: Kasvoin hyvin uskonnollisessa kotitaloudessa, mutta kirkon sisällä en koskaan tuntenut tuntemusta siitä, että olisi jotain suurempaa kuin me. Ainoa kerta, kun tunsin sen, olin ulkona.

OW: Missä sinusta tuntui todella elävältä.

LAUKKU: Kyllä, mutta todellinen herääminenni tuli, kun luin Michael Singerin Sitomaton sielu - jota tiedän, että rakastat myös sinua - ja aloin miettiä sisäisen elämäni ja ulkomaailman välistä yhteyttä. Sitten rohkaiset minua lukemaan Eckhart Tollen Uusi maa, mikä on aivan toinen taso.

OW: Olen samaa mieltä ja haluan kaikkien lukevan kirjan. Olemme lähettäneet joitain upeita reseptejä, jotka olet luonut, oprahmag.com -sivustolle, jossa lukijat voivat myös seurata edistymistäni OMD-suunnitelmassa. Kiitos Suzy, että tulit mukaan puutarhaan.

LAUKKU: Se on niin kaunista, Oprah. Kiitos!

Paahdettua tomaattikeiton kermaa

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

Antaa 6 annosta

Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset:

  • 3 kiloa Roma (luumu) tomaattia, neljäsosaa
  • 1 keltainen sipuli, hienonnettu
  • 2 rkl. oliiviöljy
  • 4 kuppia mantelimaitoa
  • & Frac12; -mehu sitruuna
  • 2 rkl. tomaattipasta (valinnainen)
  • 2 tl suola
  • 1 1/2 tl. sokeria
  • Jauhettua mustapippuria
  • Tuore rosmariini koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet:

  1. Kuumenna uuni 400 °: seen. Vuoraa reunustettu leivinpaperi leivinpaperilla. Järjestä arkille tomaatit, leikattu puoli ylöspäin ja sipuli. Valuta öljyyn ja heitä kevyesti käsillä päällystääksesi. Paahda, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä 20 minuuttia.
  2. Siirrä vihannekset ja kaikki mehut varovasti tehosekoittimeen ja sose tasaiseksi. Siirrä isoon kattilaan ja keitä keskilämmöllä. Sekoita mantelimaitoa, sitruunamehua, tomaattipasta (jos käytät), suolaa ja sokeria. Mausta maun mukaan pippurilla.
  3. Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta 15 minuuttia, jotta makut yhdistyvät. Kaada kuuteen kulhoon ja tarjoile. Koristele rosmariinilehdillä, jos haluat.

Saat lisää tapoja elää parasta elämääsi ja kaikkea muuta Oprah, rekisteröidy meidän uutiskirje !

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla