Joulu Australiassa
Lomat
Rakastan joulun aikaa Australiassa ja nautin oman merkkimme juhlatunnelman levittämisestä muualle maailmaan.
Tämä artikkeli antaa sinulle käsityksen siitä, millaista joulu on Australiassa.
Australiassa ei ole koskaan valkoista joulua
Joulu on Australiassa loistavaa aikaa vuodesta. Joulukuu ja tammikuu ovat rantasesonkimme huipulla, ja rakastamme suunnata rannalle ja rentoutua. Joululoma ulottuu pitkien kesiemme pisimpiin päiviin, ja joulukorteissamme näkyy melkein aina kohtauksia lumessa. Varhaisimmat lapsuusmuistoni joulusta ovat hiekasta: hiuksissani, sandaaleissa ja tomaattivoileipissäni.
Vaikka lunta on satanut harvoin jouluna, olemme kokeneet alla kaikki kesän kausiluonteiset omituiset: sähkömyrskyt, tulvat, rakeet, hirmumyrskyt ja hirvittävät metsäpalot. Nuo tulipalot ovat olleet osa Australian maisemaa miljoonia vuosia. Todellakin, osa kasvistamme ja eläimistöstämme on riippuvainen siitä, mutta ilmastonmuutos on tuonut lisää ja kovempia myrskyjä.
Riippuen siitä, missä olet Australiassa, päivittäiset lämpötilat vaihtelevat 25–45 °C:n välillä mantereella, kun taas Tasmaniassa, kaukana etelässä, on aina hieman viileämpää.
Tässä artikkelissa kerron, kuinka erilainen joulu on Australiassa verrattuna moniin muihin osiin maailmaa, ja käsittelen yksityiskohtaisesti joitain tarinallisimmista perinteistämme vuoden onnellisimpana aikana.
Ei ole olemassa australialaista perinnettä, kuten joulu rannalla.
Ovatko australialaiset ensimmäiset, jotka viettävät joulua joka vuosi?
Haluaisin kertoa teille, että olemme ensimmäiset, jotka juhlivat joulua, mutta se olisi järkyttävää, enkä halua, että Joulupukki laittaa minua tuhmaluetteloonsa.
Uusiseelantilaisilla, jotka ovat välittömästi kansainvälisen päivämäärärajan länsipuolella, on ilo tervehtiä joulupäivä kaksi tuntia ennen meitä.
Ei Australiassa? Sitten sinun täytyy vain odottaa toinen päivä. Hyvää joulua!
Joulupensas
Australian joulukasvit
Kun ihmiset pohjoisella pallonpuoliskolla koristelevat kuusia ja koristelevat hallejaan hollyn oksilla, täällä Australiassa on kirkas ja kaunis joulupensas, Ceratopetalum gummiferum .
Tässä ihastuttavassa pensaassa on valkoiset, tähtimäiset kukat myöhään keväällä ja kauniit punoitetut, turvonneet kupit kesällä, juuri joulun aikaan.
Voit koristella koko talosi joulupuilla. Jos se ei kasva takapihalla, naapurilla on varmasti. Kukkakaupassa nippuja on tarpeeksi halpoja ostaa käsivarsina. Kuten yllä olevasta kuvasta näet, joulupensas on upea visio punaisesta.
Joulun kellot
Kukat ovat aina australialaisten joulukoristeiden erityispiirre.
Siellä on täydellinen ja suosittu kesäkasvi, jota kutsumme joulukelloiksi Blandfordia noble suppilon muotoisilla terälehdillä. Se on eräänlainen lilja, jonka herkät punaiset kukat päättyvät kultaisiin kärkiin, joulun ajan väreihin.
Nämä joulukellot kasvavat villinä Uuden Etelä-Walesin hiekkakivimaassa ja vuoristossa. Yhtenä vuonna ne kasvoivat minulle.
Alla oleva kuva on puutarhastani vuodelta 2007, yksi onnenvuosi liljoilleni.
Kun talossasi on joulukelloja nasturtioiden, wisteria- ja kuusamakukkien rinnalla, et tarvitse paljon muuta joulukoristeita varten.
Muutamia joulukelloja takapihaltani.
Punaista ja kultaa jouluksi
Miksi vaivautua kuningatar Victorian miehen, prinssi Albertin suosituksi tekemään kuuseen? Meillä on kauniita punaisia ja kultaisia alkuperäiskasveja juhlakauteen.
Minusta pohjoisempana jouluaika tuo esiin Illawarran liekkipuun loistavat helakanpunaiset sävyt, kun taas lännessä vallitseva väri on kulta.
Tämä ihana esimerkki alkuperäisestä kasvistamme on loiseläin Nuytsia floribunda , joka on täynnä loistavia keltaisia kukkia tervehtimään sekä kesää että joulua.
Kutsumme tätä Länsi-Australian joulukuuseksi, ja kultaiset kukat ovat ehdoton ilo nähdä.
Nutsyia
1/2Jouluillallinen Australiassa
Meillä on kolme vaihtoehtoa jouluillalliselle.
- Yksi vaihtoehto on nousta sängystä jouluaamuna, kuten isoäidimme teki, ja aloittaa valmistelut klo 4 aamulla ennen kuin on liian kuuma uunin päälle. Meillä on korkeintaan viisi tuntia aikaa ennen kuin lämpö karkottaa meidät keittiöstä. Joskus, jos se tulee olemaan paahtava päivä, voimme kokata vain kolme tuntia.
- Toinen vaihtoehto on grillata. Sekoita muutama salaatti yhteen ja ripottele katkarapuja barbien päälle.
- Tai voisimme pakata piknik-lounaan ja suunnata lähimmälle rannalle. Koska suurin osa meistä asuu rannikolla, piknikkejä ja juhlia järjestetään yllin kyllin.
Koska yhteiskuntamme heijastaa nyt eri puolilta maailmaa tulevien siirtolaisten vaikutusta, ruoka voi vaihdella. Mutta melkein kaikki meistä juhlivat joulua antamalla lahjoja ja valmistamalla erityisiä aterioita jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa.
Kun lämpötila on 40 °C tai enemmän, kuuman aterian syöminen, vielä vähemmän ruoanlaitto, ei ole hauskaa, usko minua. Sen sijaan meillä on leikkeleitä, kuten kinkkua, suolalihaa, kanaa, kalkkunaa, ankkaa ja kaikenlaisia mereneläviä, kuten ostereita, kalmareita, rapuja, katkarapuja, lohta ja morwongia.
Hedelmiä on erityisen runsaasti tähän aikaan vuodesta, ja jäämme kiinni ananaksiin, mangoihin, tassuihin, kivimeloneihin, vesimeloneihin, luumuihin, aprikooseihin ja persikoihin. Nautimme myös eksoottisemmista hedelmistä, kuten litsistä, jakkipuusta, mangostaanista ja uskomattomasta durianista.
Joululounas rannalla
Olipa kerran joululounas rannalla merkitsi kylmän kanan, tomaattien, vesimelonin ja limonadin pakkaamista Eskyyn ja muutaman maton ja rantapyyhkeen laskemista hiekkaan. Nykyään se on monimutkaisempi rituaali.
Moderni joululounas a la plage sisältää vähintään yhden kannettavan grillin, yhden Eskyn katkaravuille ja salaatille ja toisen grogille, pavlovalle ja aurinkovoidelle.
Kenelläkään ei ole inkivääriolutta Eskyssä näinä päivinä. Nyt kaikki paikalliset viinit: sauvignon blanc, chardonnay tai kuohuva pinot noir.
Tarvitset varjoa koko ajan Australiassa, ja koko rannalle syntyy pieniä kyliä minitelttoja, joissa on grillejä ja kaasupulloja kaikkialla.
Usko tai älä, hauskoja hetkiä rannalla ovat australialainen jouluperinne.
Leirintäalue rannalla
Vanhasta postikortista otettu kuva joulupukista surffilaudoineen tuo mieleen välittömiä muistoja monesta joulun ajasta, joka vietettiin telttailemalla rannalla ti-puissa. Vanhantyyliset asuntovaunut ja teltat, siiman singlit ja alas hiekkaan johtavat puiset portaat ovat kuin lapsuuden lomani – ilman porot tietysti.
Telttailu rannalla tai majoittuminen jossakin lukuisista jokien varrella olevista karavaanipuistoista on edelleen suosittu budjettiloma perheille.
Bondi Beach
Bondi Beach Sydneyssä on suosittu paikka ympäri vuoden, ja etenkin jouluna. Se on erittäin vähän ranta, vain puoli kilometriä hiekkaa. Ja kun joulupäivänä paikalle saapuu 40 000 ihmistä, kaikki on yhtä suurta juhlaa. Joulupäivänä rannalla ei ole tilaa pelata krikettiä.
Kansainvälisten vierailijoiden, jotka sattuvat olemaan Sydneyssä joulun aikaan, on perinteinen tapa mennä Bondi Beachille. Varsinkin retkeilijät parveilevat hiekan yllä. Jos aiot tulla mukaan, muista, että Bondi Beach on alkoholiton vyöhyke.
Ja älä unohda sinkkivoidetta.
Carols by Candlelight on iso tapahtuma
Kun kylmällä pohjoisella pallonpuoliskolla jyrkät kuorot voivat soittaa kelloja ja laulaa katujen kulmissa, me viemme mattomme lämpimään kesäyöhön ja katsomme esiintyjien laulamassa lavalta.
Carols by Candlelight on joulukauden suuri tapahtuma. Perheet ja ystävät kokoontuvat juhlimaan joulun tunnelmaa ulkoilmassa. Ja me kaikki laulamme!
Tämä jouluaaton perinne houkuttelee valtavasti yleisöä Sidney Myer Music Bowlissa Melbournessa, kun taas monet muut melbournilaiset liittyvät erilaisiin 'live-sivustoihin', joissa juhlat lähetetään suurella näytöllä. Miljoonat ihmiset eri puolilla manteretta nauttivat upeasta tapahtumasta suorien lähetysten kautta.
Se ei olisi jouluaatto ilman kynttilälaulujamme.
Perheilta Carolsissa kynttilänvalossa
Omat jouluikkunat
Joulu ei voi mennä ohi ilman vierailua Myer Storessa katsomaan ikkunoita.
Melbournessa tämä on paikallinen perinne, jolla on todella legendaariset mittasuhteet.
Aloitimme tämän vuonna 1956 – Melbournelle suuri vuosi, jolloin televisio saapui ja isännöimme olympialaisia.
Siitä lähtien joka joulu on ikkunoissa ollut luova näyttö, jolla on joka vuosi eri teema. Ikkunoiden paljastaminen on tapahtuma sinänsä. Väkijoukot kerääntyvät ennen aikaa (ei vain lapset ovat ihastuneita), tv-ryhmät asettavat laitteistonsa ja kun raskaita verhoja vedetään taaksepäin, kollektiivi oooh! kuuluu korttelin päässä.
Yabbies ovat jouluruoan kansallinen suosikki.
Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, Flickr-palvelun kautta
Australialaisen joulumenun suosikit: Yabbies
Yabbies on parasta käsitellä yksinkertaisesti herkän maun ja koostumuksen säilyttämiseksi.
Ainesosat: Yabbies
- 1 kg tuoreita yabbies
- 1 avokado puolitettuna, kivi poistettu ja hedelmäliha hienonnettuna
- 4 kupillista sekoitettua salaatinlehteä
Ainesosat: Kastike
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1/2 tl tomusokeria
- 1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja murskattuna
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Laita yabbies syvään kulhoon pakastimeen 1 tunniksi.
- Kiehauta iso kattila suolavettä, lisää yabbies, keitä 5 minuuttia.
- Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
- Kierrä pää irti, leikkaa hännän alaosan keskeltä ja kuori kuori varovasti pois lihasta. Poista tumma suolisto.
- Yhdistä kastikkeen ainekset kierrepurkissa. Ravista hyvin.
- Laita salaatinlehdet isoon tarjoilukulhoon. Lisää avokado ja yabbies, kaada päälle kastike.
- Tämä resepti on peräisin Kuten isoäiti teki ja melkein kuten oma Nannani tekemäni. Hän ei käyttänyt avokadoja.
Australian joulumenun suosikit: Valkoinen joulu
Vuodesta 1965, Australian Country Women's Associationin testatuissa resepteissä.
Ainesosat
- 250 g cophaa (kasvislyhennystä)
- 1 kuppi riisikuplia (riisinrappuja)
- 1 kuppi raastettua kookospähkinää
- 3/4 kuppia tomusokeria
- 1 kuppi maitojauhetta
- 3/4 kuppia paahdettuja mantelijyviä
- 30 g sekoitettua kuorta
- 30 g säilöttyä inkivääriä
- 30 g aprikoosijäätelöä
- 30 g ananasjäätelöä
- 30 g sultanaa
- 50 g jääkirsikoita
Ohjeet
- Pilko hedelmät ja kuori karkeasti.
- Laita kaikki paitsi kofra kulhoon ja sekoita keskenään.
- Lämmitä copha varovasti kunnes se sulaa ja kaada ainesten päälle.
- Sekoita hyvin ja laita ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin.
- Tarjoile viipaloituna sormiin.
Joulutervehdys
Missä päin maailmaa olemmekin, pohjoisessa, etelässä, idässä tai lännessä, joulu on hyvin erityistä aikaa.
Joillekin meistä painopiste on uskonnossa, toisille perhe. On myös niitä, jotka surevat joulun aikaan.
Olipa keskittymisesi mihin tahansa tähän aikaan vuodesta, toivon sinulle parasta onnea ja, jos olet surullinen, toivon sinulle lohtua. Kaikille tsemppiä Australiasta.