Kuinka tehdä perinteinen puolalainen pääsiäiskori

Lomat

Yksi parhaista tavoista oppia tuntemaan ihmisiä ja heidän kulttuurejaan on oppia heidän ruoistaan! Nauti näistä moderneista ja perinteisistä resepteistä.

Vuoden 2012 pääsiäiskorimme.

Oletko kiinnostunut pääsiäiskorista kierteellä? Jotain, joka on vähemmän kaupallinen, täynnä syvempiä merkityksiä ja on myös herkullista?

Alla on kuva vuonna 2010 tekemästämme pääsiäiskorista. Jokaisella esineellä on pääsiäiselle erityinen merkitys. Näiden korien tekeminen on yksi lasteni perheen suosikkiperinteistä, ja he odottavat sitä joka vuosi. Lue lisää saadaksesi selville sisällön merkitykset ja opi tekemään oma perinteinen puolalainen pääsiäiskori perheesi kanssa. Voit vapaasti jakaa oman perheesi perinteet alla olevassa kommenttiosiossa!

Lapsena vuoden lempipyhäpäiväni oli pääsiäinen, ja pääsiäisen lempparipäiväni oli se, kun otimme korimme siunaukseksi pyhän lauantaina. Kirkko oli täynnä herkullisia tuoksuja, ja olin ihastunut monenlaisiin koriin, kansiin ja sisältöön. Ne vaihtelivat valtavista ruokatäytteisistä koreista, jotka oli koristeltu nauhoilla, rusetilla ja kukilla, yksinkertaiseen ja eleganttiin ruisleipää, joka oli hellästi kätkeytyneenä tavalliseen valkoiseen kankaaseen.

Meni monta vuotta, ennen kuin huomasin, että kaikilla ei ollut samanlaisia ​​koreja kuin meillä. Muistan edelleen, kun näin ensimmäisen kerran kaupallisesti tuotetun pääsiäiskorin. Ensinnäkin olin järkyttynyt ajatuksesta ostaa esitäytetty kori. Sitten olin kauhuissani sisällöstä. Tavarat? Lelut? Karkkeja ja suklaata, mutta ei ruokaa ollenkaan? Mitä tekemistä tällä oli pääsiäisen kanssa?

Kun minulla oli omia lapsia, jatkoin perinteisten puolalaisten pääsiäiskoriemme tekemistä, vaikka en ollut enää katolilainen enkä tiennyt, minne voisin viedä ne siunaukseksi. Pääsiäinen on nyt myös lasteni suosikkijuhla, ja korin tekeminen on juhlamme kohokohta.

Alla opit erilaisista perinteisistä ja muutamista ei-perinteisistä esineistä, joita käytetään puolalaisen pääsiäiskorin muodostamiseen. Toivon, että sinäkin nautit tämän ihanan perinteen lisäämisestä perheesi pääsiäisjuhliin.

Ensin - kori!

Päästä alkuun

Tietenkin ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on kori! Unohda kirkkaanväriset muoviset julmuudet. Tätä varten tarvitset jotain paljon merkittävämpää!

Olen kerännyt vuosien varrella erilaisia ​​koreja, ja olen huomannut, että jotkut toimivat paremmin kuin toiset. Joinakin vuosina meillä on ollut vain yksi iso kori, kun taas toisina meillä on ollut iso kori, ja tyttäreni ovat tehneet kukin pienen korinsa. Nyt käytössämme oleva kori on melko iso, jossa on tasainen pohja, matalat sivut ja korkea kahva, joka ei häiritse sisältöä järjestettäessä.

Kun kori on täynnä, se on melko painava, joten etsi jotain vahvaa. Leveä litteä pohja on myös kätevä, mikä helpottaa kaiken levittämistä. Se on sekä esteettisesti miellyttävä että helpottaa toisinaan omituisen muotoisten esineiden yhdistämistä. Leveäpohjainen kori, jossa on matalat sivut, on täydellinen.

Suuremmassa korissa kaksi kahvaa helpottavat kantamista, mutta jos valitset yhden kahvan, varmista, että se on melko korkea, jotta sinulla on runsaasti tilaa tavaroiden järjestämiseen sen alle. Tämä tyyppi mahdollistaa myös pienen koristeen ripustamisen sisällön päälle. Jos lapsesi tekevät itse korejaan, pieni kori yhdellä kahvalla toimii hyvin; sinun on vain säädettävä sisältö sopivaksi.

Voit halutessasi vuorata korin pohjan koristeruoholla tai vastaavalla, mutta suosittelen myös pohjan vuoraamista talouspaperilla. Jotkut elintarvikkeista ovat kosteita, mikä auttaa suojaamaan niitä ja koriasi.

Nyt kun sinulla on kori, millä täytämme sen?

Tämä on 4-punoinen leipä, jonka teimme vuoden 2011 koriimme.

Nyt ruokaa!

Elämän henkilökunta

Korin sydän on leipä. Tämä symboloi Jeesusta, joka on 'elämän leipä'. Se voi olla perinteinen babka, ruisleipä tai jotain itse leivottua. Tykkään tehdä itse maidosta ja kananmunasta valmistettua, challahin kaltaista leipää, jossa värinä on vähän sahramia.

Kun leivot leipää itse, voit asettaa sen haluamaasi muotoon. Ensimmäisen kohotuksen jälkeen voit jakaa taikinan 3 tai 4 osaan, kaulimalla ne suikaleiksi ja punomalla ne yhteen. Paista leipä bundt-pannussa, ja sinulla on aukko toisen korituotteen sijoittamiseen. Tee pieniä pullia, jotka mahtuvat pienempiin lastenkoriin.

Tässä on vaiheittaiset artikkelit leivästämme leivästä vuoden 2012 koriimme.

Leivän perusresepti

Tämä on 2 leivän perusresepti. Voit vapaasti kaksin- tai kolminkertaistaa sen, jos haluat. Pääsiäisleipämme muunnelmamme ovat ohjeiden alaosassa.

Ainesosat

• 1-2 rkl hiivaa (mieluiten vanhan tyylistä aktiivista kuivahiivaa – ei nopeaa kohottavaa)
• 1-4 rkl makeutusainetta
• 1/4 kuppia voita tai öljyä (valinnainen)
• 2 1/4-2 3/4 kuppia lämmintä nestettä
• 2 tl suolaa
• 6-8 kuppia (täysjyvävehnä tai sekoitus)

Ohjeet

1. Liuota hiiva lämpimään nesteeseen (vesi, maito, liemi, perunavesi tai jogurttijuuston valmistusneste) 1 tl makeutusaineella (hunaja, sokeri tai melassi) suuressa kulhossa.
2. Lisää 5–10 minuutin kuluttua jäljellä oleva makeutusaine, suola, voi ja 3 kupillista jauhoja.
3. Vatkaa keskinopeudella vatkaimella 2 minuuttia tai 200 vetoa puulusikalla
4. Lisää vielä 1 kuppi jauhoja ja vatkaa hetken.
5. Lisää loput jauhot kunnes taikina on pehmeää.
6. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa joustavaksi ja sileäksi.
7. Laita taikina öljyttyyn kulhoon. Kääntele öljyä joka puolelta, peitä kevyesti ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan kaksinkertaiseksi.
8. Lyö taikina alas ja vaivaa hetken. Muotoile leivoksia ja laita öljyttyihin leipävuokiin. Peitä kevyesti ja anna kohota, kunnes taikina on noussut vuokien yläosaan.
9. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 350 F:iin (325 F, jos käytät lasivuokia), keskiritilällä noin 35 minuuttia.
10. Jäähdytä telineissä.
11. Meidän muunnelmamme:
12. Makeutusaineena käytimme tavallista kidesokeria. Nestettä varten käytimme 1 kupillista lämmintä vettä hiivan kohottamiseksi sekoittimemme kulhossa (minulla on KitchenAide taikinakoukulla). Käytin pienessä kulhossa 1 rkl lämmintä vettä sahramilankojen liotukseen. Samalla kun he tekivät työtään, poltin 1 kupillisen maitoa ja sulatin siihen 1/4 kupillista voita. Myös kaksi munaa lisättiin (vastaa noin 1/2 kuppia nestettä).
13. Sen sijaan, että muotoilet taikinasta limppuja ja käytät leipävuokia, voit jakaa taikinan ja tehdä pyöreitä leipiä tai punoa nauhoja yhteen ja paistaa sen keksipellillä tai pizzakivellä. Tämä resepti sopii mainiosti myös sämpylöiden tekemiseen.

Kraszankin valmistus

Nyt munat!

Mitä olisi pääsiäiskori ilman munia?

Munia, munia ja lisää munia! Teemme yleensä paljon enemmän munia kuin ne mahtuvat koriimme! Munat symboloivat Kristuksen ylösnousemusta ja uutta elämää.

Yleensä kun ihmiset ajattelevat perinteisiä pääsiäismunia, he ajattelevat yleensä ukrainalaisia ​​vahankestäviä munia. Tämä munien kuolemistapa on itse asiassa perinteinen useimmissa Itä-Euroopan maissa, mukaan lukien tietysti Puolassa.

Vahankestävät munat vaativat valikoiman väriaineita, mehiläisvahaa, erityistä kynää ja kynttilää. Voit värjätä puhalletut munat, mutta niillä on taipumus kellua, ja kun olet vihdoin saanut ne uppoamaan ja värjäytymään kunnolla, niistä on poistettava väriaine. Siitä voi tulla sotkua! Sen sijaan voit värjätä raakoja munia. Sisäosat kuivuvat lopulta kokonaan - olettaen, että ne eivät ole rikki, ensin! Nämä munat ovat puhtaasti koristeellisia. Ei ole hyvä idea käyttää näitä väriaineita kovaksi keitettyihin muniin, koska väriaine voi imeytyä läpi, eikä se ole todella syötävää.

Teemme yleensä pari erilaista munaa. Yhtä tyyppiä kutsutaan kraszankiksi. Pääsiäistä edeltävinä kuukausina alamme säästää keltasipulinkuoriamme tätä varten. Keitä vain munasi sipulinkuorilla irtonaisesti vedessä lusikallisen etikan kanssa, kunnes ne ovat haluamasi sävyisiä. Voit myös värjätä munasi eri väreillä keittämällä ne punasipulin kuorilla, punakaalin lehdillä, mausteilla, kuten jauhetulla kuminalla tai kurkumalla, paprikalla tai juurikasmehulla. Lisää vain tuotteet veteen kananmunien ja lusikallisen etikan kera ja keitä niitä vähintään 15 minuuttia tai kuinka kauan haluat saada haluamasi värisyvyyden.

Kun munat ovat värjätty, voit kokeilla drapankien valmistusta. Nämä valmistetaan raaputtamalla kuvioita munankuoreen terävällä työkalulla.

Perinteen mukaan pääsiäisenä ei tehdä turhaa työtä, joten koriin laitetaan joukko munia valmiiksi kuorittuna. Näitä varten olemme alkaneet valmistaa teevärjättyjä munia. Haluan käyttää menetelmää nimeltä 'Dragon's Eggs', jonka löysin etsiessäni kiinalaisen uudenvuoden reseptejä. Ne ovat kaunis lisä koriin!

Lohikäärmeen munat -resepti

Keitä munia noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä tarpeeksi käsitelläksesi.

Käytä lusikan takaosaa murskataksesi kuoret kaikkialta.

Kaada munat makeaan veteen ja lisää:

Ainesosat

• 3 rkl mustaa teetä
• 1 rkl kiinalaista viiden mausteen jauhetta
• 1/2 C soijapajua
• 1 tl sokeria

Kokkaus aika

Kokonaisaika: jopa 3 tuntia

Ohjeet

1. Keitä munia vielä 3 tuntia, lisää tarvittaessa vettä.
2. Kun teevärjätyt munat ovat jäähtyneet, poista kuoret varovasti paljastaaksesi kauniit kuviot.

Lihat

Pääsiäiskoriisi voidaan lisätä useita liharuokia.

• Makkara (kielbasa): Tämä symboloi Jumalan suosiota ja anteliaisuutta. Makkararenkaalla voi kehystää pyöreän leivän (kun se on halkaistu tiivistetyssä solmussa) tai vain työntää sinne missä tilaa löytyy! Valitse tyyppi, jossa on syötävä kuori.

• Kinkku: Suuren ilon ja runsauden symboli! Tykkään käyttää koristelautaselle tai pienelle kulholle työnnettynä pientä päivälliskinkkua ja työntää siihen kokonaisia ​​neilikkaa ristin muodossa.

• Savustettu pekoni (slonina): Toinen symboli Jumalan anteliaisuudesta ja laupeudesta. Tätä emme itse asiassa yleensä sisällyttä koriimme, vaikka oli vuosi, jolloin sisällytimme prosciuttoa, käärittynä koristeruusetteja varten.

Muut perinteiset esineet

Joitakin muita perinteisiä tuotteita, jotka voit sisällyttää ostoskoriin, ovat:

• Voi (voi): Tämä symboloi Kristuksen muistutusta meille hyvästä tahdosta, joka meillä tulee olla kaikkea kohtaan. Voista muotoillaan perinteisesti karitsa, mutta tavallisesti laitamme pieneen kulhoon voivaahtoa, johon on joskus lisätty valkosipulia tai yrttejä. Käytän sitten taas kokonaisia ​​neilikkaa, työntäen ne ristinmuotoisesti voihun.
• Piparjuuri (piparjuuri): Tämä katkera, vahvan makuinen juuri muistuttaa meitä Kristuksen kärsimyksestä. Siitä tehdään usein juurikasmehulla makeutettu levite, jonka makea mehu muistuttaa ylösnousemuksen ilosta Kristuksen ristiinnaulitsemisen tuskan jälkeen. Kasvaessa meillä oli oma piparjuuri, joka olisi vasta alkanut kasvaa sulassa maassa, joten ottaisimme mukaan vain muutaman palan. Jos en nyt löydä juuria ruokakaupasta, laitan ostettua piparjuuritahnaa pieneen kulhoon.
• Suola (sol): Se on välttämätön mineraali, jota ilman emme voi elää ja joka symboloi vaurautta ja oikeudenmukaisuutta ja muistuttaa meitä siitä, että meidän tulee olla 'maan suola'. Laitoin suolaa pieneen kulhoon, jotta se laitetaan koriimme.
• Juusto (olemassa): Olemme vuosien varrella sisällyttäneet koriimme useita erilaisia ​​juustoja, jotka toimivat maltillisuuden symbolina. Pieni brie-pyörä on aika kiva. Olemme ostaneet myös yrttijuustopalloja eri makuisina.

(Kuva vuoden 2012 koriemme aineksista, mukaan lukien kaverille tekemämme ylimääräinen, sekä erilaisia ​​astioita, kulhoja jne., joita käytämme niiden pitämiseen.)

Jotkut non-food-perinteet

Kaikki, mikä koriin menee, ei ole ruokaa...

• Kynttilä: Tämä voi olla tavallinen, valkoinen kartio, ja se symboloi Kristusta maailman valona.
• Nauhat ja viherkasvit: Nämä edustavat uutta elämää ja kevättä – sido värikkäitä nauhoja korin kahvoihin tai työnnä vihreitä oksia ympärille.
• Viini: Viinillä on aina ollut suuri rooli raamatullisessa elämässä (lähinnä siksi, että vesi oli usein vaarallista juoda, mutta sinne emme mene...), joten kannattaa ottaa mukaan myös pieni pullo, jos tilaa on.
• Pellavapäällinen: Kun kori on koottu, se peitetään hienolla kankaalla, joka on yleensä kirjailtu. Minulla on pieni kokoelma antiikkikirjailtuja liinavaatteita, joita käytän mielelläni tähän tarkoitukseen. Pienempiin koriin sopii myös pieni virkattu liina tai kirjailtu lautasliina.

Ei-perinteiset tuotteet

Tietysti yksi perinteiden iloista on tehdä niistä omia!

Omissa pääsiäiskoreissamme on muutama suklaamuna ja omituiset pääsiäispuput. Viime vuonna sisällytimme myös täytettyjä oliiveja ja oliiviöljyä. Oliivit ja oliiviöljy olivat peruselintarvikkeita Jeesuksen aikana, ja oliivipuu symboloi viisautta, rauhaa, toivoa, valoa, hedelmällisyyttä, terveyttä, vaurautta ja tasapainoa.

Ota rohkeasti mukaan uusia ja merkityksellisiä tuotteita myös omaan koriisi.

Pääsiäisen aamiainen

Laittamalla kaikki yhteen

Korien kokoaminen on aina ollut prosessi, jonka jaamme useille päiville. Munat värjätään ja leipä leivotaan suurena torstaina, ja ruoat valmistetaan etukäteen. Korit kootaan lauantaiaamuna. Ensin valmisteltuun koriin laitetaan suurin esine – yleensä leipä. Lihat ovat yleensä seuraavaksi suurimmat, ja joskus ne on asetettava kulhoihin tai lautasille, jotta ne menevät seuraavaksi juuston mukana. Pienet suola- ja voikulhot työnnetään sisään, sitten kaikki munat ja pienemmät tavarat tunkeutuvat sisään. Koriste-elementit lisätään viimeisenä ja sitten peitetään koko juttu.

Korit vietiin siunaukseen lauantaina, sitten oli odotuspeli! Jäähdytettävät ruoat laitettiin piiloon, mutta muuten kaikki jäi koriin. Mikä ihana odotus, kun odotimme pääsiäissunnuntain aamuun asti syödäksemme sisällön. Emme yleensä syöneet ennen pääsiäismessuun menoa, ja korin sisältö kuului pääsiäisjuhlaan kirkon jälkeen. Kun ruokaa siunattiin, meitä muistutettiin ristiin panemaan itsemme ennen kuin söimme sen, ja kaikki jätteet poltettaisiin mieluummin kuin heitettäisiin pois.

Tänään korimme sisällöstä muodostuu pääsiäisaamun aamupalamme ja sitä riittää yleensä ainakin pariksi päiväksi!

Toivon, että nautit tämän upean perinteen lisäämisestä pääsiäisjuhliin.

Mitä mieltä sinä olet?

Merkittävä lahja

Jaa pääsiäisen iloa!

Yksi niistä asioista, joista nautimme, on pienempien korien tekeminen lahjaksi ystäville. Ajattele ketään tuntemaasi henkilöä, joka saattaa olla sairas ja voi käyttää piristystä, jotakuta, jolla saattaa olla vähän rahaa ja joka voisi käyttää koriin terveellistä, terveellistä ruokaa, jotakuta, joka on yksin lomalla jne.

Nämä ovat upea herkku – varsinkin niille, jotka saattavat jäädä syömään sairaalaruokaa!

Korien siunaus

Vuonna 2012 selvitimme, minne mennä siunaamaan korimme paikallisesti – ensimmäistä kertaa sen jälkeen, kun muutimme Edmontoniin. Tämä kuva on otettu juuri ennen siunausseremoniaa ja myös juuri ennen ihmisten viimeistä ryntää, joka saapui viime hetkellä lisäämään korinsa. Se oli seisomahuone vain alhaalla (seremonia pidettiin kirkon kellarissa) ja täynnä kaiken ikäisiä ihmisiä. Lapsia oli niin paljon! Se oli mahtavaa! Pappi piti myös hyvin huolellisen huolen siitä, että kaikki paikalla olevat ja kaikki korit olivat hyvin siroteltuja Pyhällä vedellä. Lähtiessämme enemmän ihmisiä alkoi ilmoittautua seuraavaan siunausseremoniaan. Mietin kuinka monta niitä yleensä on?

2013

Vuoden 2013 pääsiäiskorimme. Tänä vuonna teimme myös pari ylimääräistä pientä koria lahjaksi ystäville.

Vuoden 2013 pääsiäisaamun brunssimme – nauttimassa palkkiosta

Pääsiäisaamun brunssi on aina juhlamme kohokohta. Tässä kuvassa brunssi, joka on valmistettu muusta kuin korimme sisällöstä.

• Leipä: Viidellä kudotulla taikinanauhalla muotoiltu se oli helppo repiä hallittaviksi paloiksi leikkaamisen sijaan.
• Makkara ja kinkku: Nämä ovat herkullisia perusainesosia.
• Vaaleanpunaiset marinoidut viiriäisen munat: Nämä on tehty viime vuonna kokeilemallamme Pink Pickled Eggs -reseptillä. Viiriäisen munia on vaikeampi kuoria ja niiden rakenne on erilainen, mutta ne ovat mukava, rohkea lisä.
• Oliivit: Meillä oli valkosipulilla täytettyjä oliiveja, sinihomejuustoa ja tämän vuoden uutuutena lohta.
• Brie: Se on monivuotinen suosikki.
• Munat: Tavalliset tyypit sekä uusi kokeilu; partavaahtovärillä värjätyt munat.
• Marsipaanilammas ja ruusu: Perinteisesti voita muotoillaan karitsaksi, mutta tänä vuonna ostin marsipaania, josta vanhempi tyttäreni muotoili tämän ihanan karitsan sekä ruusuja.
• Suola: Tänä vuonna löysin punaviinisuolaa ja mustatuhkasuolaa. Mustalla suolalla on paljon voimakkaampi 'suolainen' maku!
• Voi: Se on sekoitettu valkosipulin ja persiljan kanssa ja päällä neilikka.
• Vuohenjuuston medaljongit: Uusi ja erittäin onnistunut kokeilu, nämä medaljongit säilöttiin oliiviöljyssä, yrteissä ja mausteissa. Herkullinen!
• Sinappi piparjuurella: Sinappi on meille uusi asia, mutta ajattelimme sen sopivaksi, kun otetaan huomioon, kuinka Jeesus käytti sinapinsiementä vertauskuvana uskosta.
• Punajuuret piparjuurilla: Tätä voidaan käyttää tavallisen crzanin sijaan, joka on juurikasmehua sisältävä piparjuuritahna, tai käyttää vain piparjuuripastaa sellaisenaan.
• Rosmariinilla maustettu oliiviöljy ja Viikuna-etikka: Kastimme leipämme näihin ja maku oli hämmästyttävä! Viikunatietikka oli paljon maukkaampaa kuin balsamiviinietikka, jota yleensä käytetään dippaukseen.

Kaikki oli aivan uskomattoman herkullista!

Korien siunaus 2013 – Swieczonka

Olen iloinen, että lähdimme todella aikaisin tuomaan korimme siunaukseksi! Kirkon, jossa kävimme, oli määrä siunata koreja keskipäivästä klo 15:een. Otin tämän kuvan ennen kuin asiat ruuhkautuivat, joten tässä kuvassa näkemäsi on noin puolet tai kaksi kolmasosaa siitä, kuinka paljon ihmisiä oli viimeisen rynnäkkään saapuessa sisään koriensa kanssa. Pöydillä oli myös muutama tyhjä kori, johon ihmiset saattoivat jättää lahjoituksia.

Meillä oli kaikkien aikojen innostunein pappi, joka antoi siunauksen! Huone oli täynnä vain seisomahuoneita monilla nuorilla perheillä ja heidän lapsillaan – edustettuina oli kaikenikäisiä ja etnisiä ryhmiä. Lopulta, kun pappi käveli apulaisensa kanssa, pirskotti pyhää vettä kaikkiin koriin ja ympärillä seisoviin ihmisiin, hän pysähtyi puhumaan lapsille, kysyen heiltä, ​​mitkä korit olivat heidän, ja kehuen heitä sekä vitsejä, koko huone nauroi.

Kun siunaus oli ohi, oli suuri kiire ihmisiä, jotka tarttuivat koreihinsa ja lähtivät ulos, vaikka monet roikkuivatkin tervehtimässä ja seurustelemassa läheisten kanssa huoneen ulkopuolella tai pysähtyivät kioskissa ostamaan tavaroita. Ennen kuin pöytä oli tyhjentynyt koreista, useammat ihmiset olivat jo hakemassa niiden tilalle. Jopa kirkosta poistuminen oli haaste, sillä parkkipaikka ja ympäröivät kadut olivat täynnä autoja, kun yhä useammat ihmiset virtasivat kirkkoon kauniisti koristeltuja ja katettuja koreja kantaen.

On selvää, että tämä on perheen perinne, jota monet rakastavat!

• Leipä: Emme pystyneet leipomaan omaa leipää tänä vuonna, joten ostimme asiago-pippurileivän.
• Makkara: Tämä on valkosipulikela, joka on leikattu kahtia tilaa varten.
• Kinkku: Yksinkertainen päivälliskinkku, koristeltu kokonaisilla neilikkailla tehdyllä ristillä.
• Kinkku ruusut
• Provencen vuohi: muotoiltu palloiksi ja marinoitu tryffeleillä maustetussa oliiviöljyssä ja yrteissä.
• Juusto: Champfleury, Agropur Signature, kanadalainen juusto.
• Oliivit: Kolme tyyppiä täytettyjä oliiveja tänä vuonna; sinihomejuustoa, valkosipulia ja tonnikalaa.
• Suola: Brittany Grey Seas Salt ja Red Hawaiian Sea Salt.
• Piparjuuri: Sinapin ja piparjuuren sekoitus.
• Voi: Valkosipulisalviavoita, koristeltu ristillä kokonaisissa kynsissä.
• Munat: Teeväriaine, kraszanki ja punajuurimarinoitu.
• Oliiviöljy: tryffeli infusoituna
• Etikka: appelsiinikukka hunaja balsamico
• Marsizpan: lammasta ja ruusuja

Vuoden 2014 kori ja siunaus

Kuva koristamme juuri ennen kuin otimme sen siunaukseksi. Valokuvan ottamisen jälkeen lisäsimme kourallisen pieniä karkkipäällysteisiä suklaamunia.

1/7

Pääsiäisaamu – Perinteinen aamiaisemme korimme sisällöstä.

1/9

Pääsiäinen 2015 – erikoista aikaa!

Vuonna 2015 nuorempi tyttäreni ja minä pystyimme ajamaan Manitobaan ja viettämään aikaa perheemme kanssa. Majoitimme isäni luona ja, vaikka emme alun perin suunniteltu, kokosimme pääsiäiskorin viime hetkellä.

Veimme korimme siunaukseksi yhteen kahdesta kirkosta, joihin perheeni vei korimme säännöllisesti; kotikaupungissani on niin pieni, ettei sitä oikeastaan ​​käytetä enää, joten enimmäkseen menimme St. Michealin kirkkoon Gimlissä Manitobassa.

Vierailimme siskoni luona tämän matkan aikana päivänä, jolloin yhtäkkiä alkoi sataa lunta! Hänellä oli puutarhassaan piparjuurta, joten he nippusivat talvivaatteisiinsa, tökertelivät lumessa, kunnes löysivät piparjuuren, ja kaivoivat tarpeeksi monta koria varten.

Siellä oli todella massiivisia kappaleita!

Nuoruuden kirkossa käyminen toi mieleen monia muistoja sekä osan lapsuudestani, jonka saatoin jakaa tyttäreni kanssa, vaan antoi minulle myös mahdollisuuden tavata ihmisiä, joita en ollut nähnyt moneen vuoteen.

Pääsiäisaamuna perheen tullessa kylään söimme ihanan aamiaisen yhdessä kokonaan korista.

Oli ihanaa saada jakaa tämä erityinen aika jälleen perheeni kanssa.

Tuore piparjuuri siskoni puutarhasta, joka näyttää jonkun kolosaalin linnun jalalta! Ceolocanth oli erityinen matkustajamme tälle matkalle.

1/4

kysymykset ja vastaukset

Kysymys: Mikset sisällytä voikaritsoita perinteiseen puolalaiseen pääsiäiskoriisi?

Vastaus: Perheeni ei ole koskaan tehnyt voikaritsoita; sen sijaan laitoimme voin kulhoon ja merkitsimme sen ristillä neilikoilla, kuten kuvailen kohdassa 'Muut perinteiset tuotteet'.